Polske julekageopskrifter

I polske familier er julen en tid for venner at betale hinanden et besøg. Det betyder et glas julehilsen, kaffe eller te og slik, hvis ikke et fuldt blæst måltid. Så at have en bakke med kager-kaldet ciasteczka na święta-allerede at tjene er ideel, og der er masser af tidskrævne opskrifter at vælge imellem.

• 01 af 09

  Polske mandelkager (Amaretti)

  Denne traditionelle polske mandelkageopskrift, eller amaretti , er til flourless cookies, som hurtigt kommer sammen. Disse lette kager, der er lavet med kun æggehvider, sukker, jordnødder og mandelolie eller ekstrakt, er perfekte med en kop te eller kaffe og er en god tilføjelse til feriekagebakken.

• 02 af 09

  Polsk kołaczki

  Nogle gange kaldes polske foldovers, kołaczki kommer i mange versioner og har en række stavemåder. De kan være firkantede, diamantformede eller runde. Dejen kan laves med flødeost, cremefløde, is eller gær. Fyldninger kører gamuten fra abrikos til hindbær for at beskære til ost. Denne opskrift omfatter en flaky cremeostdej og abrikosfyldning.

• 03 af 09

  Polske Almond Crescent Cookies (Rogaliki)

  Polsk rogaliki betyder "små horn" på grund af deres form. Der er mange versioner - nogle opskrifter kræver rullning af dejen og skærer den i trekanter, og tilføjer en fyldning og rullning , som jødisk rugelak . Denne opskrift består af en håndformet cookie svarende til polske julcrescents (fremhævet nedenfor), undtagen disse er lavet med mandler.

• 04 af 09

  Polske Vanille Cookies (Ciasteczka Waniliowe)

  Disse polske vaniljekager, eller ciasteczka waniliowe, er ægfrie og er lavet med jordede mandler og vanillebønner, der giver dem en rig nøgen og vaniljesmag. De er dannet i halvmåneformer, som ligner polsk rogaliki og betragtes som en polsk julekage.

• 05 af 09

  Florentinske Cookies (polsk Florentynki)

  Det antages, at denne cookie blev skabt af kong Louis XIVs mesterbrødkokke på Versailles Palace for Medici of Florence. Denne opskrift på polske florentiner, eller florentynki , er lavet med kandiseret appelsinskal og nødder og er klædt med en belægning af chokolade på bunden. Mange florentinske versioner omfatter havre, men disse er lavet uden.

• 06 af 09

  Polske Pecan Crescent Cookies (Ciastka Krucha)

  Traditionelt fremstilles ciastka krucha (shortbread eller bogstaveligt "flaky cookies") ved at omslutte en pecanhalvdel i den smørede dej og forme kagerne til halvmåne. I dag, som i denne opskrift, tilføjer folk ofte finhakkede pekannødder i dejen i stedet og danner kagerne i runder (så de kaldes "polske fulde måner").

• 07 af 09

  Polske Walnut-Shaped Cookies (Ciasteczka Orzeszki)

  Disse valnødformede cookies, eller ciasteczka orzeszki , er lavet i forme og derefter smeltet sammen med cremefyldte fyldstoffer, enten lavet af fløde eller chokolade eller en kombination af de to. Du kan bruge enten ovn individuelle valnødformede forme eller stovetop forme, der ligner et vaffeljern.

• 08 af 09

  Polske Crispy Wafer Cookies (Wafle)

  Disse sprøde og lette wafelkager er lavet på et særligt jern, som en norsk jern. De kan blive spist plain - og vise deres design på denne måde - men smag endnu bedre med honning eller marmelade, der er smeltet mellem og støvet med konditoris sukker.

• 09 af 09

  Polske Smørkager med Jam (Ciasteczka Maslane z Dzemem)

  Denne opskrift på polsk smørkager med syltetøj, eller ciasteczka maślane z dżemem, er en simpel cookie med syltetøj i midten. Det er populært året rundt, men især i julen. Den foretrukne påfyldning er jordbær syltetøj , men alt går godt indenfor disse buttery godbidder.