Denne opskrift på polske florentiner eller florentynki (flhrehrehn-TIN-kee) er lavet med kandiseret appelsinskal (og andre kandiserede frugter, hvis det ønskes), nødder og et smør af chokolade på bunden.
Det antages, at cookien blev skabt af kong Louis XIVs mesterbrødkokke på Versailles Palace for Medici of Florence. Florentynki er populær i julen .
Hvad du skal bruge
- 5 ounce mandler (blancheret, skinless, finhakket)
- 3 spiseskefulde
- mel (all-purpose)
- 2 spiseskefulde (
- kandiseret appelsinskal , finhakket)
- 3/4 kop sukker
- 2 spsk
- creme (tung)
- 2 spsk majssirup (lys)
- 5 spiseskefulde smør
- 1/2 tsk vanille
Hvordan man laver det
- Placér et stativ i midten af ovnen og opvarm til 350 grader. Læg et bagværk med en silikone bagmåtte eller pergamentpapir.
- I en medium skål røre sammen 5 ounce blancherede skinnede finhakket mandler, 3 spsk allroundmel og 2 spsk finhakket kandiseret appelsinskal.
- I en lille gryde skal du placere 3/4 kop sukker, 2 spiseskefulde fløde, 2 spsk lys majssirup og 5 spiseskefulde smør. Kog over medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil blandingen kommer til en kogende kog og sukker er helt opløst. Fortsæt kog i 1 minut. Fjern fra varme og rør i 1/2 tsk vanilje og hæld sukkerblanding i mandelblanding, omrør bare indtil godt kombineret. Lad afkøle i 30 minutter.
- Brug en 1 1/4-tommer cookie scoop, del ud dejen og rul hvert stykke i en kugle i dine hænder. Placer 3 tommer fra hinanden (de spredes betydeligt) på den tilberedte pande og bages 10 til 11 minutter eller indtil gylden hele vejen igennem. Lad afkøles på bakkearket 5 minutter og overfør derefter til køleholder. Gentag med resterende dej.
- Smelt 8 ounces mørk chokolade candy smelter i overensstemmelse med emballage retninger. Candy smelter foretrækkes til chokolade, fordi de holder sig bedre, når cookies gemmes. Spred en let belægning af slik smelte på bunden af hver afkølet cookie. Lad tørre, chokolade side op, på et køleholder. Opbevares i en lufttæt beholder, når candy smelte er hård.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 127 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 72 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |