Denne stegepande kylling har en lækker sauce, perfekt til blødning af brød eller en side. Hvis du ønskede at opskære dette med lidt varme, kunne du tilføje nogle Sriracha-sauce eller anden varm sauce til den simmerende spinatblanding. Brug enhver form for svampe, du kan lide, og lad dig skifte grønne. Hakkede collard greens eller baby kale ville være godt her også. Du kan også tilføje i et par spiseskefulde af parmesan eller Fontina eller en anden mere smagfuld ost sammen med den cremet mozzarella.
Server dette med noget for at nyde den lækre sauce, som ris, kartofler, pasta eller korn, og du kan tilføje en salat, men der er et par grøntsager bygget lige ind i denne skål! Det genopvarmer også pænt over medium lav varme.
Hvad du skal bruge
- 4 skiver tykt skåret bacon
- 1 kop hakkede løg
- 8 ounce skiver svampe, enhver slags
- Kosher salt og friskmalet peber efter smag
- 1 spsk olivenolie
- 1 1/2 pounds udbenet, skinnende kyllinglår (ca. 6 stk.)
- 4 kopper groft hakket frisk spinat
- 1 kop tung fløde
- 1/2 kop kylling bouillon
- 1 kop strimlet mozzarella
Hvordan man laver det
- Opvarm en stor tung stegepande, såsom støbejern, over medium høj varme og tilbered baconet til skarpt, ca. 4 minutter pr. Side. Fjern med tang til en plade foret med papirhåndklæder, og hæld alt sammen, men ca. 2 teskefulde af baconfedt.
- Returner gryden til medium høj varme og sauté løgene og svampene indtil gyldenbrune, ca. 7 minutter. Sæson med salt og peber, og fjern dem til en plade (du vil også holde kyllingebrystene på denne plade).
- Returner stegepanden igen til medium høj varme, tilsæt olivenolie og sauté kyllingens lår i ca. 8 minutter på hver side, indtil det er fint brunet, men ikke helt kogt igennem. Fjern dem til tallerkenen ved siden af de sauterede champignon og løg.
- Tilbage på varmen går kogepanden, og tilsæt spinat. Sauté i 2 minutter, indtil spinat er visnet, derefter tilsæt fløden og bouillon og bring til en simmer. Sæson med salt og peber, rør derefter i mozzarellaen og fortsæt med at røre, indtil osten smelter.
- Mens spinat er madlavning, hugg det kogte bacon. Rør baconet sammen med de kogte svampe og løg i saucen. Sæt de brune kyllinglår ind i den kogende sovs og fortsæt med at lave mad over medium varme, indtil kyllingen er kogt igennem, ca. 5 minutter mere. Server fra panden.
Ligegyldigt hvilken kyllingskål du laver, hvis du arbejder med frosne kyllinger, bør du lære at sikkert tine frosset kylling, så den koger jævnt.
Prøv også disse andre kyllingretter. En fantastisk sauce kan gøre fadet, som denne kylling med Arugula og Senneps Pan Sauce og Pan Seared Chicken Breasts med Brændt Tomatillo Salsa.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 504 |
| Total fed | 36 g |
| Mættet fedt | 16 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrium | 459 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 38 g |