Marinerende fjerkræ

Fjerkræ især drager fordel af en god marinade. Hudløse, udbenede bryster har brug for marinade for fugt og hvert stykke har brug for det for ømhed og beskyttelse mod flammen. Fjerkræ har en delikat berøring, og en marinade er afgørende for, at kødet ikke tørrer ud og huden brænder.

Ved marinering af fjerkræstykker er det vigtigt at kaste dem rundt med jævne mellemrum for at tillade marinade at nå alle overflader.

Marinaden vil ikke have mulighed for at synke ind i alle dele af en bunke kyllingeben, hvis de presses for tæt sammen. Jeg anbefaler at bruge en genlukkelig plastpose, opbevares i køleskabet og skruet regelmæssigt i løbet af marineringstiden.

Marinerende hele kyllinger kan være en udfordring på grund af størrelsen. At nedsænke en hel kylling i en skål fuld af marinade, vil tage en masse marinade. Store, 2-gallon genlukkelige poser er tilgængelige og kan rumme de fleste hele kyllinger. Jeg anbefaler at anvende marinade til indersiden og under huden så meget som muligt, før du placerer den i en af ​​disse store poser. Tilsæt den resterende marinade, klem så meget luft ud som muligt og forsegle. Opbevares i køleskab.

Fjerkræ Marinating Times