Chicago Fizz er en klassisk blandet drink, der er en rig, øjenåbende fizz med mørk rom og rubinport som base. Det er en fantastisk blast fra fortiden og en sofistikeret nydedrik med en masse stil og smag.
Som navnet antyder, har Chicago Fizz sine rødder i Windy City. Hvem skabte det, eller hvordan det skete, er sandsynligvis tabt for historien. Vi ved, at det engang før forbuddet rejste landet og blev serveret i baren ved Waldorf-Astoria. Det havde sin korte berømmelse, og selvom det er en god drink, blev det hurtigt en uklar cocktail, der blev fundet i kun en håndfuld barbøger.
Giv Chicago Fizz et forsøg. Det er intet mindre end et eventyr og en smagfuld udgivelse af de mere populære fizzcocktails som New Orleans Fizz og Gin Fizz .
Hvad du skal bruge
- 1-ounce
- mørk rum
- 1-ounce
- rubin port
- 1/2 ounce
- frisk citronsaft
- 1/2 tsk superfinsukker
- Club soda til top off
- 1
- Æggehvide
Hvordan man laver det
- Hæld alle ingredienser (undtagen sodavand) til en cocktail shaker fyldt med is.
- Ryst kraftigt (mindst 30 sekunder).
- Stamme ind i et afkølet collinsglas .
- Top med club soda.
Flere tips til at lave en fantastisk Chicago Fizz
Dark rom og ruby port er afgørende grundlag for Chicago Fizz. Disse valg giver drikke sin karakter og rige smag og lettere versioner af enten vil gøre en ret kedelig drik i sammenligning.
Hvis du foretrækker det, kan du springe æggehviden, selvom du finder det taber noget af dets silkeagtige appel. Ægget hvidt påvirker ikke drikkens smag , men giver det en rig tekstur, der er meget tiltrækkende. Før du lægger sodavand, vil den strakte drink have en cremet tekstur, og et skum vil danne ovenpå for at skabe en smuk effekt.
Når du blander enhver drik, der bruger enten æg eller råsukker, læg ekstra vægt på rystningen. Nøglen til disse drikkevarer er at sikre, at ingredienserne blandes grundigt, og ægget er ordentligt nedbrudt og integreret med resten af ingredienserne. Tretti sekunder er et minimum, og jeg kan gerne minde mig om at " ryste det", indtil det gør ondt . " Æggedrikke skal være en god træning for armene.
Mens flaskeklubben sodavand eller seltzervand vil gøre det, er det som (som med enhver fizz) bedst med sodavand fra en god gammeldags sodavand . Hvis du ikke har en sodavandkilde, giv sodavand flasken en hurtig, omhyggelig rystelse for at give det bare lidt mere fizz.
Pro tip: Når du arbejder med de små glasflasker sodavand, skal du forsegle forseglingen på hætten nogensinde så lidt og vente et par sekunder til den første frigivelse af gas, før du fjerner hætten helt. Ved at gøre dette vil du forhindre, at sodavandene fizzing over siderne og skaber et rod.
Hvor stærk er Chicago Fizz
Chicago Fizz kan meget i sit alkoholindhold, fordi der er mange faktorer involveret i at gøre det.
For at få en generel ide om dens styrke, lad os antage, at vi gør det med æg, en 80 proof rum, 40 proof port, og top det med ca. 1 ounce sodavand.
I dette scenario vil den færdige drikke være omkring 15% ABV (30 bevis) .