Du kan eller måske ikke være bekendt med koreanske smag .... dette er et køkken værd at lære at kende. Lidt sødt, lidt krydret, koreansk mad er ofte både enkel og kompleks på samme tid.
Denne koreanske trukket svinekødrecept vil appellere til både børn og voksne. Og som det er lavet helt i den langsomme komfur, er det super simpelt. Så gode smag opfylder nem forberedelse - det er en vindende skål.
Jeg kan godt lide at servere denne trukket svinekød på hawaiiske ruller eller hamburgerboller toppet med kimchi eller din yndlings asiatiske slaw .
Du skal bruge en koreansk krydderi, Gouchujang (se Note) for at gøre saucen til denne trukket svinekød. Hvis du ikke har et asiatisk marked i nærheden, er det ret nemt at finde i de fleste større købmandsforretninger eller online. En krydret-sød sovs at huske på denne trukket svinekød er især Ssam Jang eller koreansk ris wrap sauce . Ssam Jang er garlickly, men ikke for tyk, og du skal være velkommen til at hælde den på enhver kylling, svinekød, oksekød eller tofu, der kræver et ekstra spark.
Gå ikke glip af: Top Slow Cooker Opskrifter
Langsom Komfur Grillmad Svinekød Så så øm og saftig. Gør disse til forretter glidere eller fuld størrelse sandwich og top med en scoop af lyse tropiske frugt salsa.
Barbacoa Beef i den langsomme komfur er en anden meget øm, smagfuld skål, der kræver minimal indsats, da størstedelen af sin tid bruges i langsom komfur. Dette barbacoa oksekød tigger til at blive fyldt i en taco med påfyldninger, og fordi denne opskrift gør så meget, kan dens rester blive lykkedes til chili.
Redigeret af Katie Workman.
Hvad du skal bruge
- 3 til 3-1 / 2 pund svinekød skulder (også kaldet Boston butt)
- 2 spiseskefulde gochujang (se note)
- 2 spsk riseddike
- 2 spsk sojasovs
- 1 tsk
- sesamolie
- 4 -8 hawaiiske ruller eller hamburgerboller
- pynt:
- kimchi eller
- hvidkålssalat
Hvordan man laver det
- Skær svinekød i tre store stykker. Placer dem i bunden af en langsom komfur.
- I en lille skål, pisker sammen Gochujang, riseddike, sojasovs og sesamolie. Hæld over svinekød. Dæk og kog lavt i 8 til 10 timer (se Cooking Tip).
- Overfør svinekød til skærebræt. Strimlet med to gafler. Placer i en skål og sæt til side.
- Skum fedtet ud af væsken i den langsomme komfur. Overfør væsken til en gryde. Kog, sænk varmen til lav, og lad væsken simre, indtil den er reduceret med halvdelen. Hæld over den ristede svinekød.
- Server svinekød på rullerne toppet med slaw eller kimchi.
Bemærk: Gochujang
Nogle gange kaldes koreansk rød peberpasta, det er en mørk rød koncentreret ingrediens lavet af chili, glutinous ris, fermenteret sojabønner, salt og nogle gange lidt sødemiddel. Det tilføjer vidunderlig varme og smag til forskellige retter. Det varer i måneder i køleskabet.
Madlavningstip:
Dette er en af de opskrifter, der virkelig nyder godt af en lang, langsom madlavningsproces. Det gør svinekød fra hinanden. Så prøv ikke at skære madlavningstiden ved at skære den i halvdelen.