Asiatisk slaw er noget af en generel betegnelse, der ikke falder pænt under en bestemt type asiatisk køkken. Det er oftest spist som en skål og normalt men ikke altid udelukkende forbundet med koreanske eller japanske retter. Denne opskrift bruger sojasovs, sesamolie og ingefær til maksimal smag.
Hvad du skal bruge
- 4 kopper lilla kål (strimlet)
- 2 store gulerødder (skrællet og skåret i julienne strimler)
- 1 rød paprika (kernet, frøet og skåret i julienne strimler)
- 1 gul paprika (kernet, podet og skåret i julienne strimler)
- Til Forklædning:
- 1/4 kop riseddike
- 2 spsk olie (neutral som grapeseed eller canola)
- 2 spsk sojasovs
- 1 spsk lysebrunt sukker
- 1 spsk ingefær (frisk revet)
- 2 teskefulde ristet sesamolie
Hvordan man laver det
- I en stor skål, kaste sammen kål, gulerødder og peberfrugter.
- Pisk sammen dressing ingredienserne, og hæld over grøntsagerne. Toss til frakke. Serveres kølet eller ved stuetemperatur.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 65 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 343 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 2 g |