Denne Gaulettes opskrift, også kendt som måger, er en yndlingsjule delikatesse i mange samfund med belgiske bånd. Som barn var ingen ferie færdig, indtil den blev sat i den nødvendige albuefedt for at røre resten af melet ind i den allerede umuligt stive dej. Resultatet? Heartwarmingly duftende, sej vaffelkager fuld af vanille og tunge brune sukker noter. Gullerne spises bedst, da de vokser chewier og mere flavorful inden for de første tre dage.
Cooks note : De ser ganske fancy ud, men der kræves ikke noget specielt udstyr ud over et ævlejern . En belgisk ævlejern, eller strygejern, kan også bruges.
Hvad du skal bruge
- 1 pund smør (blødgjort)
- 3 kopper
- lysebrunt sukker
- 6 æg
- 1 spsk ren
- vanille ekstrakt
- Valgfri: 1 tsk mandel ekstrakt (eller sort valnød ekstrakt)
- 7 kopper mel (universal)
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
Hvordan man laver det
- Brug en mixer på mellem høj hastighed, smør smør, brunt sukker, æg og smagsekstrakter, indtil blandingen er fluffy.
- Reducer blanderhastigheden og rør de tørre ingredienser til dejen er helt blandet sammen.
- Forvarm en fransk-belgisk ævlejern over medium varme. Placer en 1-tommers dejbold i hver sektion af det forvarmede jern og bages over mediebrænderen i ca. 45 sekunder på hver side.
- Gullerne er færdige, når de bliver gyldenbrune. Lad dem afkøle helt på et trådstativ.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 112 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrium | 45 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |