Selvom Reuben-sandwich ikke typisk er lavet med kalkun, er denne sunde opdaterede version helt lækker. Og når du laver din egen hjemmelavede 1000 ø, vil du aldrig købe en flaskeversion nogensinde igen. Og et ord til de kloge, behøver du ikke være nøjagtig med den opskrift - hvis du bare øger det, vil det nok være endnu bedre!
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop mayo
- 1/2 spsk. curry ketchup
- 1 æg (hakket)
- 1 spsk. ristet rød peber (hakket)
- 1/2 tsk. gul sennep
- 1/2 tsk. Sriracha
- 1/4 el. hvidløgsalt
- 1/2 spsk. sødt pickle relish
- 1/4 ovnbrændt kalkunbryst (skiver)
- 2 spsk. lilla surkål
- 2 skiver swissost
- 2 skiver marmoreret rug
- 2 pats saltet smør
- 1,5 spsk. hjemmelavet tusind øs dressing
Hvordan man laver det
For Tusindøen
- I en skål, kombinere mayo med curry ketchup, sennep, sirracha, syltede relish, æg, ristet rød peber, det hakkede æg, hvidløg, salt og peber.
- Rør til alt er indarbejdet og afsat.
* Du vil have mere end du har brug for denne opskrift, men det er ok - hold det i en lufttæt beholder i op til 4 eller 5 dage eller indtil det begynder at gæres. *
Til Sandwich
- Tag en skive marmoreret rug og smør på nogle af dine hjemmelavede tusinde øer. Derefter tilsættes et stykke ost, kalkun, surkål og et andet stykke ost.
- På den resterende skive marmoreret rug, giv det et hjerteligt udtværn af din hjemmelavede tusind øs dressing og luk sandwich.
- Smør begge sider med det saltede smør og sæt til side.
- Tilsæt den smørede sandwich i en mellemstore stegepande og drej varmen til medium.
- Lad sandwichen koge i et par minutter på hver side, indtil osten begynder at smelte og brødet begynder at skarpe op.
- Når begge sider er jævnt brunede, tag det af stegepanden og sæt den til side i et øjeblik, så osten ikke oser ud, når du skærer den.
- Skær sandwichen i halvdelen og tjen med en ekstra side på tusind ø.