Dette er en grundlæggende opskrift, som du vil komme tilbage til igen og igen. Nemt elegant, denne opskrift kan klæbes med enhver grøntsag eller urter, du kan lide, eller med bacon eller en vegetarisk kød erstatning for en lille ekstra salte komponent.
Jeg kan godt lide at bruge denne mejeriprodukter-friske kagedeop opskrift på min quiche, men hvis du foretrækker er tart-stil quiche, fungerer denne mandel tærde dej opskrift også godt.
Hvad du skal bruge
- 1
- Basic Pie Dej Opskrift
- 9 store æg
- ½ kop all-purpose mel
- 3 ½ kopper mandelmælk (usødet plain)
- ¼ c. næringsgær
- 2 tsk. salt
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 F. Smør en 10 tommers pladebrønd med mælkefri sojamarina. På en let melet overflade, ruller dudegensdejen til ca. 1/8 "tyk og sæt dejen i kagepladen. Trim den overskydende dej, og lad nok være til at danne skorpen med fingrene. Lav skorpe og sæt tærtepladen i køleskabet, afdækket, i mindst 15 minutter.
- I mellemtiden skal du gøre påfyldningen. I en mellemstor blandingskål med en elektrisk håndblander, slå 1 æg indtil lysegult og skummende. Tilsæt melet og smør til godt kombineret. Tilsæt de resterende æg og slå i ca. 3 minutter, eller indtil blandingen er steget i volumen med en tredjedel og er meget lys og skummende. Efterhånden tilsættes mandelmælk , ernæringsmæssige, gær og salt og slår i 2 minutter mere, efter alt er blevet tilføjet.
- Hæld ægblandingen i den tilberedte tærteplade og bages i 10 minutter. Sænk ovntemperaturen til 325 og bages i 35-40 minutter mere, eller indtil quiche er fast, men lidt jiggly. Lad quiche afkøles på et kølehylde i 15-20 minutter eller indtil det er indstillet før betjening.