Hvad er der i sæson i Illinois?
Sikker på, de store restauranter i Chicago kan få alle foodie opmærksomhed, men hvor får disse restauranter alle deres lækre frugter og grøntsager? Illinois gårde, hvis de er heldige! En stolt landbrugs historie sammen med en tradition for køkkenhaver og ellers vokser din egen mad, oversætter til fantastiske landmændsmarkeder over hele staten. Forventning for friske råvarer efter hårde vintre sporer også stor interesse for at spise lokalt.
Lær, hvordan du får mest ud af tilgængelige lokale produkter ved at vide, hvad du kan forvente, når du kommer til markeder, gårdsstativer og lokalt forbundne butikker med denne praktiske guide.
Præcis afgrødes tilgængelighed varierer fra år til år, ligesom høsttider, men dette resumé hjælper dig med at vide, hvornår du skal se efter, hvad der er på markeder i nærheden af dig i Illinois. Du kan også kigge op producere efter årstider ( forår , sommer , efterår , vinter ), hvis du vil vide, hvad der er tilgængeligt for at spise lige nu .
Æbler, juli til november
Arugula, maj til september
Asparges, april til juni
Basil, juli til september
Beets, maj til oktober
Brombær, juli til august
Blåbær, juli til august
Broccoli, juni til oktober
Brysselkål, august til november
Kål, juni til november (lokal høst tilgængelig fra lager til marts)
Cantaloupes, august og september
Gulerødder, maj til november (lokal høst tilgængelig fra opbevaring gennem vinteren)
Blomkål, august til oktober
Knoldselleri / Selleri Root, august til oktober
Selleri, august til oktober
Chard, maj til september
Kirsebær, juni og juli
Cilantro, juni til september
Maj, midt i juni til midten af august
Agurker, juli til midten af oktober
Aubergine, juli til midten af oktober
Fava Bønner, maj
Fennikel, juli til september
Hvidløg, august til november
Hvidløg Scapes, maj og juni
Druer, august og september
Grønne bønner, juli til september
Grønne løg / Skallet, juni til september
Grønne (forskellige), maj til november
Urter, forskellige, maj til oktober
Peberrod , juni til november
Kale, juni til november
Porrer, august til oktober
Salat (specifikke sorter vil variere i løbet af sæsonen), maj til oktober
Meloner (af forskellige slags), juli til september
Morels , forår
Svampe (dyrket) året rundt
Svampe (vilde), forår gennem efterår, varierer enormt hvert år
Nektariner, juni til september
Okra, juni til oktober (det kræver alvorlig varme, så høsttiden varierer fra sommer til sommer)
Løg, august til oktober (lokal høst tilgængelig fra lager året rundt)
Persille, maj til september
Pastinetter, april og maj og igen i oktober til november (lokal høst tilgængelig fra opbevaring gennem vinteren)
Ærgrønt, maj og juni
Ferskner, juli og august
Pærer, august til oktober
Ærter og ærter Pods, juni til august
Peberfrugter (søde), juni til september
Persimmons, oktober
Plommer & Pluots, juli og august
Kartofler, juli til november (lokal høst tilgængelig fra lager året rundt)
Græskar, september til oktober
Radiser, maj til oktober
Hindbær, juni til august
Rabarber, april til juni
Skallende bønner, september til oktober (lokal høst til rådighed tørret året rundt)
Spinat, maj til oktober
Squash (sommer), juli til oktober
Squash (vinter), august til november (lokal høst tilgængelig fra lager til forår
Jordbær, juni og juli
Tomater, juli til oktober
Næsehorn, august til november (lokal høst tilgængelig fra lager til februar)
Vandmeloner, august og september
Courgette, juli til oktober
Zucchini Blossoms, juli og august