Denne Creamy Spinach Pasta er bare en lille smule overbærende, med sin skvette af creme og drys af parmesanost i hver servering, men det er også fyldt med spinat (eller chard hvis du har det godt) for at holde dig spiser masser af grøntsager . Brug en fuldkornspasta til en endnu mere sund mad. Under alle omstændigheder er det en let en-skålsmiddag, der kan serveres som traditionel pasta eller lavet fremad og bages som gryderet, hvilket skaber en sprød, brunet, uimodståelig skorpe.
Bemærk: For en hurtigere tilberedningstid, men flere retter, skal du begynde at tilberede hvidløg og grønt i en gryde, mens pastaen koger i en separat gryde.
Hvad du skal bruge
- 2 bunker
- spinat eller
- Schweizisk chard (eller en 10 ounce pose af spinat blade)
- 2 eller 3 fed hvidløg
- 1/2 tsk fint havsalt, plus mere til pasta vand
- 8 ounce fusilli, corkscrew eller rotini pasta
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 kop tung fløde
- valgfrit: 1/4 tsk frisk revet muskatnød
- valgfrit: 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 3/4 kop friskknuset parmesan eller anden hård gitterost, plus mere til smag
Hvordan man laver det
- Hvis du laver som gryderet, forvarmer du en ovn til 375F. Under alle omstændigheder bringe 2 kortere vand til kog i en gryde over høj varme.
- Skyl og trim derefter spinat eller skyll og klargør chard . Skræl og finhak hvidløgene. Smør en 8-ved-8 bageplade, hvis du laver gryderet.
- Tilsæt salt til kogende vand (nok så det smager lidt salt) og tilsæt pastaen. Kog til pastaen er øm på biden. Dræn pastaen. Sæt pastaen til side og returner gryden til ovnen over medium høj varme.
- Tilsæt olivenolie og hvidløg til gryden, kog indtil duftende, ca. 1 minut. Tilsæt spinat eller chard og 1/2 tsk salt. Rør til spinat eller chard begynder at vildes, dækkes og koges, indtil den er fuldstændig visnet, ca. 2 minutter til spinat og 5 minutter til chard.
- Rør i fløden og bring til en simmer. Dæk og kog for at blande smag, cirka 2 minutter.
- Tilsæt muskat og sort peber, hvis du vil. Tilsæt pastaen og rør om for at kombinere grundigt. Grønne vil gerne holde sammen, så du bliver nødt til at bryde dem lidt, hvis du vil have dem jævnt fordelt i pastaen. Dæk og kog, så pastaen kan suge nogle af saftene i ca. 2 minutter.
- Rør halvdelen af osten. Enten serveres som pasta i pasta skåle toppet med resten af osten eller overfør pasta blandingen til bageplade, drys med den resterende ost og bages til osten smelter, og blandingen bobler og begynder at brune ovenpå, ca. 15 minutter. Tjene varmt.
Gør det næste tip: Gør alt, men spar det i ovnen. Kog pastaen og saucen, bland dem, sæt i bagekarret, tilsæt osten, dækslet og chill i op til 2 dage inden bagning. Tilsæt et par minutter på bagningstiden, hvis den går i kogen.
Dobbelt op: Dobbel opskriften og bages i en 9x13 tommer pande for at fodre 8 personer på en let gang.
Tilføj flere grøntsager: Ønsker du endnu flere grøntsager? Intet problem. Bare kog flere grønne grønsager og overvej oping mængden af creme proportionalt, så du får en lignende yummy sauce.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 478 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Natrium | 652 mg |
| Kulhydrater | 59 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 18 g |