Har pizza brug for tomatsauce?
Til sauce eller ikke til sovs er op til dig. Hvid pizza bruger ingen sauce. Drikke lidt olivenolie over toppen og tilføj dine yndlingsgrønsager, kød eller ost. Hvad angår saucen, brug din yndlingsspaghetti sauce eller eksperimentér med Alfredo hvide sauce.
Resten er kun begrænset af din egen fantasi. Kød som italiensk pølse skal forkoges, drænes og afkøles, inden de tilsættes. Konserverede pølser og kød som pepperoni og skinke behøver ingen madlavning.
Soltørrede tomater tilføjer en vidunderlig smag og en gourmet-touch.
Mozzarella er den standardost, der anvendes til pizzaer. Shredded mozzarella er praktisk og hjælper med at styre dele, men bruges skåret hvis du ønsker det. Du er velkommen til at eksperimentere med andre hårde oste som toppers.
Hvis du ikke er ligeglad med crunchy grøntsager, kan du ønske at par-koge dem eller zap dem i et par minutter i mikrobølgeovnen for at reducere crunchen før du tilføjer som en topping til din pizza. Standard bagetid til pizza er normalt kun ca. 15 minutter, hvilket ikke vil vare lang nok til at koge grøntsager som gulerødder, kød og broccoli grundigt.
Nogle grøntsager, såsom løg , svampe, spinat og paprika, har et højt vandindhold, der kan øge sogginess, hvis det ikke forkoges og drænes. Sørg for, at alle kogte og konserverede grøntsager og frugter er blevet godt drænet og klappet tørre, før de bruges som topping.
Fejlfinding
Hvis du stadig har problemer med en blød skorpe, skal du sprøjte dejen med et tyndt lag ost, før du lægger saucen og påfyldningen, og derefter mere ost på toppen hvis du ønsker det.
Osten mellem dejen og saucen hjælper med at isolere skorpe fra fugt. Du kan også prøve at bage i skorstenen i ca. 8 minutter, afkøling og derefter lægge den op.
Rester
Mange folk kan lide at spise koldt overblivende pizza, men jeg kan godt lide min opvarmet. Genopvar pizza ved at placere på et stativ over en bagplader i en forvarmet 400 grader F.
ovn i ca. 5 minutter. Du kan også varme det i en varm stegepande oven på komfuret. En brødristerovn fungerer også godt til genopvarmning af enkeltportioner. Prøv at undgå at bruge mikrobølgeovnen til at genopvarme pizza. Du vil ende med et blødt, sejt rod.
Pizza Opskrifter
Take-out og frosne pizza er acceptable hurtigindmiddage, når du står imod uret, men hvorfor nedbryder pizza som et desperationsmåltid? At lave din egen hjemme er virkelig ikke så svært eller tidskrævende. Med lidt omhyggelig planlægning af påfyldninger har du også et afbalanceret måltid alt sammen i en enkelt pakke. Heldigvis elsker de fleste børn pizza, så du kan udnytte dine børn i processen.
Susie kan lide almindelig ost, Tommy kan lide pølse, far kan lide pepperoni, og mor kan lide grøntsager? Intet problem! Lad alle vælge deres påfyldninger til en kæmpe pizza. Ikke mere argumenterer over, hvad slags ordre, for ikke at nævne de ekstra omkostninger, der opkræves af de fleste afsætningsmuligheder for at blande påfyldninger. Husk, begræns ikke dit koncept med pizza til den basale skorpe med tomatsauce, ost og påfyldning. Branch ud til smagede skorpe, hvid sauce og endda dessertpizzas. I pizzaopskrifterne finder du dejder, saucer og gourmet til dessertpizzas. Mangia!