En simpel liste over ingredienser og nemme madlavningsretninger gør disse fyldte peber et øjeblik for at forberede og lave mad. Server ris og skinke fyldte peberfrugter sammen med en frisk kastet salat til en lækker frokost eller middag. Skålen er en glimrende måde at bruge efterladt tærte skinke .
Hvis du kan lide en osteier ris og skinke blanding, tilføj lidt ekstra shredded cheddar ost. Amerikansk ost eller en cheddar jack blanding er også gode muligheder. For ekstra farve og smag, saut ca. 1/4 kop finhakket rød eller grøn paprika med løg og skinke. Eller tilsæt en lille krukke (drænet) af ternede pimientoer.
De fyldte peberfrugter koges til perfektion på komfuret. Hvis du foretrækker bagt fyldte peberfrugter, skal du afslutte dem i ovnen med ekstra ost på toppen, hvis du vil. Opskriften giver nok påfyldning til 4 ekstra store paprikahalve (2 store paprika).
Hvad du skal bruge
- 2 til 3 grønne paprika (stor eller 3 til 4 små til mellemstore)
- 2 kopper vand
- 2 spsk smør
- 1 medium løg (finhakket)
- 1 kop skinke (kogte, terninger)
- 2 kopper
- kogte langkornet ris
- 1 kop / 4 ounce shredded cheddarost (plus mere, hvis det ønskes)
- Kosher salt og jordet sort peber
- 2 spsk hakket persille
Hvordan man laver det
- Skær peberne i halvering i længderetningen; fjern frø og hvide ribben.
- Hæld 2 kopper vand i en stor, dyb stegepande eller hollandsk ovn og bring den koge over medium høj varme.
- Tilsæt de halvede peberfrugter til kogende vand; reducer varmen til medium-lav, dække panden og kog i 4 minutter.
- Fjern paprika fra panden. Hæld væsken i en anden beholder eller kop og sæt til side.
- Tør kogepanden eller hollandsk ovn ud og tilsæt smørret. Placer gryden over medium varme. Når smørret er smeltet, tilsæt løg og tærte skinke; saut i ca. 4 til 5 minutter, eller indtil løget er gennemskinneligt.
- Tilsæt ca. 1/3 kop af den reserverede kogevæske sammen med risen og de 4 ounce strimlet ost.
- Kog risblandingen, indtil osten har smeltet; Tilsæt salt og peber til smag, og tilsæt derefter halvdelen af persille. Bland godt.
- Fyld peberhalvdelene med ris og skinkeblandingen.
- Tør kogepanden eller hollandsk ovn ud og læg et stativ på bunden. Tilsæt ca. 1 1/2 kopper af kogevæsken til panden.
- Sæt de fyldte peberfrugter på stativet og bring dem til en simmer. Reducer varmen til lav, dæk panden og lad den simre i ca. 10 til 15 minutter.
- Drys den resterende persille, før du serverer.
Tips
Til bagt fyldte peberfrugter skal du fylde peberfrugterne og arrangere dem i en bageplade. Tilsæt ca. 1/2 kop madlavning til panden. Øverst med ekstra strimlet ost, om ønsket, og bages i en forvarmet 350 F ovn i ca. 15 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 563 |
| Total fed | 28 g |
| Mættet fedt | 16 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Natrium | 565 mg |
| Kulhydrater | 56 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 21 g |