Hellefisk er en mild, lækker fisk med en vidunderlig tekstur. Disse hellefiskfileter er simpelthen bagt med lidt smør og krydderier, der serveres med en lækker hjemmelavet champignonkremsauce.
Denne opskrift kan halveres ret let for to portioner.
Hvad du skal bruge
- 4 hellefiskfileter (ca. 1 1/2 pund)
- 2 spsk smør (smeltet)
- salt til smag
- sort peber efter smag
- Til Sauce:
- 3 spsk smør
- 4 til 6 ounce svampe (skiver)
- 4 til 6 grønne løg (trimmet, tyndt skåret)
- 3 spsk mel
- 1/2 kop kylling bouillon
- 1 kop mælk
- 1 spsk sherry
- 1/2 tsk krydret salt (eller Cajun krydderurter)
- 1/4 tsk hvidløg krydret peber (eller anden peberblanding)
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 350 F. Smør en bageplade; placere hellefiskfileter i bageplade. Pensel med smeltet smør og drys med salt og peber. Bages i ca. 20 til 25 minutter, bast af og til med smeltet smør, eller indtil fisk begynder at flake med en gaffel.
- Fjern hellefisken fra ovnen og lad den stå i 5 minutter.
- I mellemtiden lave champignon sauce. I en gryde opvarmes smør over medium-lav varme; tilføj svampe. Kog, omrør ofte, indtil svampe er gyldenbrune og ømme. Tilsæt grønne løg og kog omrøring i 1 minut længere. Tilsæt mel, omrøring indtil godt blandet. Fortsæt madlavning i 1 minut.
- Rør gradvist i kylling bouillon og mælk indtil glat. Tilsæt sherry og krydderier. Fortsæt madlavning, omrør konstant, indtil sauce er fortykket og boblende.
- Server hellefisk med sauce.
Denne opskrift kan let halveres til 2, eller kog 2 hellefiskfileter og frys halvdelen af saucen til et andet måltid.
Du kan også lide
Hurtige og nemede hellefiskfileter med en buttery Crumb Topping
Let bagte hellefisk med creme dill sauce
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 523 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 158 mg |
| Natrium | 1.020 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 46 g |