Nu hvor vi er i hjertet af foråret, er mængden af fantastiske produkter til rådighed, intet mindre end inspirerende. Landmændsmarkederne brækker ved sømene. Hvis du kan lave endnu en tur til en bondes marked eller endda en gård med dine børn, og lad dem se og lugte det udvalg af frisk mad til rådighed på dette tidspunkt af året, vil det gøre vidundere med hensyn til at åbne øjnene for at hvor utrolig denne sæson mad er.
Lad dem vælge deres yndlingsfrugter og grøntsager, spørge en landmand et spørgsmål eller to, og smag på noget, der fascinerer dem - landmænd er altid glade for at snakke med børn og lade dem smage deres produkter.
Og så sæt din løv til arbejde! Her er nogle forslag til måder at gøre netop på: i løbet af sæsonen.
- Abrikoser - Disse går smukt med mange oste, så tilføj dem til en fantastisk ostfad.
- Artiskokker - De er perfekte bare dampet, men også trimme dem og tilføje dem til en risotto til en dejlig forårsmiddag.
- arugula
- Asparges - Prøv simpel ristet asparges med sjalotte og parmesan - stege asparges (og alle slags andre grøntsager) bringer den naturlige sødme ud.
- Beets - Prøv Rød og Gul Beets og Sauteed Beet Greens
- Fava bønner - Prøv Spring Pasta med Fava Bønner og ærter, og læs om, hvordan man skal skrælle eller shell dem først.
- Fennikel - Prøv tynd spaghetti med fennikel, bacon og parmesan
- Fiddleheads - disse er virkelig rart simpelthen sauteed .
- Grønne - uanset hvad du finder på bondens marked, kast dem i en stegepande, saut dem op og lad dem være rene og enkle, måske med nogle lette asiatiske krydderier.
- Prejere - få dem i en Leek, Champignon og Gederost Quiche.
- Salat - i foråret er salater konge, som denne baby romain, kikærter og rødgrøntsalat med lidt krydret dressing
- Mango
- Morel og andre svampe - Prøv Champignon, Karameliseret Løg og Feta Frittata
- Forårsløg eller skalletøller - Nogle Tomat Skallion Ris , måske?
- Persille - Tilsæt en god frisk touch til Hot Crab og Corn Dip
- Ærter - Prøv Pasta med Rampe, Edamame og Sukkerknive Ærter i en Lys Parmesan Creamsauce
- Kartofler - Kartoffelsalater tilhører de varme vejrmåneder .... Prøv kartoffel og æg salat med bacon
- Radiser - Prøv vegetabilsk og brun ris salat med honning citron dressing
- Ramps - Prøv Spring Ramp and Pea Risotto , eller Ramp Chimichurri Sauce
- Rabarber - Prøv Rabarber Crumble
- Scallions - Prøv Tomat Skallion Ris
- Spinat - Prøv Hot, Creamy Spinat og Gederostdip
- Jordbær - Prøv Ricotta Berry Breakfast Crostini
- Swiss Chard - Prøv rene og krydrede asiatiske grønne
- Ripaner - Prøv Ripaner med Ripegrøntsuppe
- Watercress - Prøv krydret koreansk Watercress