Sådan koges asparges

Folk har en tendens til at have deres go-to metode til madlavning asparges, og for de fleste mennesker er denne metode dampende. Ligegyldigt hvordan du normalt koger asparges, prøv en af ​​nedenstående metoder og find en velsmagende ny måde at forberede disse lækre grønne stilke engang kendt som kongernes mad.

Ligegyldigt hvordan du laver asparges, vil du enten trimme asparges eller skræl aspargestængerne før du laver mad!

• 01 af 08

  Sådan Blancher (eller kog) Asparges

  Blanchering eller kort nedsænkning af grøntsager i kogende saltet vand kan være en vidunderlig måde at lave asparges på trods af det ubehagelige billede af overkogt, grå, kogt asparges. Ved at koge asparges hurtigt i virkelig kogende vand og derefter helt køle det i isvand, kan du "sætte" den grønne farve. Det er den perfekte måde at lave asparges, som derefter serveres kølet. Bring en stor gryde saltet vand til kog, slip asparges i og kog indtil bare øm, hvor som helst fra 1 til 4 minutter afhængigt af tykkelsen. Dræn og sæt asparges i isvand indtil helt cool. Fjern asparges fra isvand og klapp tørre.

• 02 af 08

  Sådan Grill Asparges

  Griller asparges er en vidunderlig måde at bevare sin græsagtige smag på - og tilsæt en smule røget kant i processen. Simpel kaste trimmet eller skrællet aspargespyd med lidt vegetabilsk olie og læg dem på en varm grill. Kog, drej til brunt jævnt, indtil det er mørt, ca. 10 minutter i alt. Stænk med salt og / eller citronsaft og tjen varmt eller ved stuetemperatur.

• 03 af 08

  Sådan Mikrobølge Asparagus

  Mikrobølgende asparges koger det på en måde, der ligner dampning. Til mikrobølge asparges: Sæt asparges i en mikrobølge-sikker bagning skål, tilsæt 2 spiseskefulde vand, dækning og mikrobølgeovn på høj indtil ømme, 2 til 3 minutter. Lad stå, stadig dækket, yderligere 3 minutter eller så.

• 04 af 08

  Hvordan man spanderer Asparges

  Pan rustning er del dampende og del sauteeing og giver dig de brune kanter af grillet eller ristet asparges uden besværet med opvarmning op en grill eller ovn. Varm lidt af madolie eller smør i en stor stegepande over høj varme. Tilsæt asparges, dæksel og kog, skak panden igen og igen, indtil asparges er brunet og ømt, ca. 10 minutter.

• 05 af 08

  Sådan Pickle Asparges

  Asparges gør lækre pickles , perfekt sammen med hærdede kød, i sandwicher eller som omrørere i Bloody Marys !

• 06 af 08

  Sådan steges asparges

  Sådan steges asparges: Tænd ovnen, sæt asparges i ovn, kog indtil brun og øm. Alvorligt er det stort set lige så nemt - tilsæt lidt af madolie til asparges for at holde det tørre ud i ovnen. Strø med salt og måske en sprøjte citronsaft før servering, hvis du er så tilbøjelig.

• 07 af 08

  Sådan sødes eller Rør-Fry Asparges

  Madlavning asparges over høj varme under omrøring fører ofte til ømme, lyse grønne bid og bringer ud den nutty kant af asparges hovedsagelig græsklædte smag. Denne metode fungerer bedst med asparges, der først er skåret i 1- til 2-tommer længder.

  Varm en wok eller stor stegepande over høj varme, tilsæt madolie, og når det er varmt nok til at skinne lidt kaste i aspargesen. Kog, omrør ganske meget konstant, indtil asparges er ømt og brunet på kanterne, 3 til 5 minutter afhængigt af asparges tykkelse. Hvis du vil inkludere hvidløg, grønne løg, ingefær eller andre aromater, skal du tilføje dem lige før du tilsætter asparges og lad dem sizzle i et øjeblik, før du smider i asparges.

  For mere af en opskrift se Asparges med Hvidløg og Sort Beansauce . Eller prøv denne opskrift på Sauteed Asparagus og Morels for at få et rigtigt spring i foråret.

• 08 af 08

  Hvordan Steam Asparges

  Asparges er normalt dampet som hele stilke, men det kan dampes skåret i bitdele af bit, hvis du vil. Uanset om du damper det hele eller hakket, skal du placere asparges i et dampstativ og sætte det over kogende vand . Dæk og kog indtil asparges er øm, 4 til 8 minutter afhængig af tyngden af ​​aspargesstænglerne.

  Dampet asparges serveres ofte med lidt smør og salt. Traditionelt er det napped med en smule hollandaise sauce. Min foretrukne måde at tjene den på er med en lys viniagrette og sigtet eller revet hårdt kogte æg (som afbildet).