Denne honning sesamcookie opskrift fra Korsika er sandsynligvis stammer fra Tyrkiet for århundreder siden, da den er stort set den samme som den tyrkiske barezek. En belægning af honningdypede ristede sesamfrø er, hvad der giver disse lækre cookies deres specielle spark. De smager særligt godt på den første eller anden dag efter bagning med en stærk kop te.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop ristet sesamfrø
- 2 teskefulde honning
- 1 1/2 teskefulde vand
- 2 1/2 kopper all-purpose mel
- 1/2 tsk bagepulver
- 3/4 kop granulat
- 3/4 kop smør
- 1/3 kop vand
- 2 til 3 spiseskefulde hakkede pistacienødder (valgfri)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Rør sammen sesamfrøene, honning og vand. Placer dem i en bred, lav skål eller på en lille tallerken og sæt den til side.
- Kombiner mel, bagepulver og sukker. Skær i smørret med et konditori, indtil blandingen er sandet med et par ærter i smørret. Rør i 1/3 vand og pistacienerne, hvis det ønskes, indtil dejen bare holder sammen.
- Tag en heapende teske dej og form den til en bold, og dypp derefter halvdelen af bolden i den ristede sesam-honning-blanding. Gentag dette med den resterende dej, arrangér kagerne i et enkelt lag på et bageplade, sesam side op.
- Bage kagerne i 15 minutter, eller indtil de bliver lys, gyldenbrune. Lad dem afkøle på bagepladen i 1 minut og overfør dem derefter til et kølehylde.
- Denne honning sesame cookie opskrift gør 2 til 3 dusin cookies.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 212 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 140 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |