Er de cookies eller er de kager? Madeleines eller Madeleine Cookies er som små kager, men i en cookie form. De er bagt i deres egen specialpande kaldet Madeleine Pan, med skalformede skimmelsvampe.
De er lyse, bløde og buttery, hvilket gør dem perfekte med en kop te eller kaffe.
Hvad du skal bruge
- 1 kop
- kage mel
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1 lille orange (zest)
- 3 æg
- 3/4 kop sukker
- 1/2 kop smør (smeltet og afkølet lidt)
- Garnér: Pulveriseret sukker
Hvordan man laver det
- Sigt kage mel, bagepulver og salt. Rør ind i zest. Sæt til side.
- Kombiner æg og sukker. Med en elektrisk mixer, slå højt i 3 minutter. Blandingen vil være tyk.
- Tilsæt smeltet smør og bland manuelt. Fold i melblandingen ved hjælp af figur 8 bevægelse. Køles i 3 timer.
- Forvarm ovnen til 400 grader. Frakke Madeleine Pan med enten madlavning spray eller børstet med smeltet smør.
- Fordel smør mellem 2 - 12 kop Madeleine pander. Bages Madeleines i 8 til 10 minutter eller indtil brunede rundt om kanterne.
- Fjern pander fra ovnen. Tryk på tælleren og dump ud på køleholdere.
- Drys fløjlede toppe med pulveriseret sukker lige før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 85 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Natrium | 79 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |