Kentucky-Style Hot Brown Sandwich

Den varme brune sandwich blev oprettet i 1926 af kokken Fred Schmidt til Louisville's Brown Hotel.

Den oprindelige varmbrune sandwich blev lavet med skiveskåret kalkun på toastskiver. Toast er arrangeret på en bageplade med skiver af kalkun. Tyrkiet er derefter toppet med skivede tomater. En hjemmelavet ostesaus (oprindelig en Mornay-sauce) dækker hver sandwich. Sandwicherne broales derefter til brunet og toppet med sprødkogt bacon.

Enhver dag er en god dag for denne lækre version af de lækre Kentucky Hot Brown sandwich. Server til frokost eller aftensmad med chips, fries eller en kop suppe.

Hvad du skal bruge

• 6 til 8 skiver bacon
• 6 skiver ciabatta brød eller andet tykt crusty brød
• 2 spsk smør
• 2 spiseskefulde mel
• 1/2 tsk Creole krydderurter eller krydret salt
• 1 1/2 kopper mælk, lavt fedt er fint
• 1 kop strimlet skarp eller mild cheddarost
• 1/2 kop shredded parmesanost eller ca. 1/4 kop revet parmesanost
• 4 tsk Dijon sennep eller lignende gourmet sennep
• 1/2 til 1 tsk hot sauce, såsom Tabasco, Texas Pete's osv.
• 8 til 12 ounces tyndt skåret kalkunbryst
• 2 mellemstore tomater, tyndt skåret
• Friskmalet sort peber efter smag

Hvordan man laver det

Kog baconet til skarpt; dræne på papirhåndklæder derefter smuldre.

Skænk ciabatta brød og sæt til side.

I en medium gryde over medium varme smelte smør. Rør mel og kreolsk krydderier til blended og boblende. Rør gradvist ind i mælken. Kog, omrør, indtil blandingen begynder at simre. Ryst i 1 minut. Tilsæt oste, sennep og varm sauce. Fjern fra varme. Smag og tilsæt mere kreolsk krydderurion eller salt efter behov.

Dæk og bliv varm.

Varm kyllingen.

Arranger det ristede brød på en bageplade. Top hver skive brød med kalkun, og arranger derefter tomatskiver over kalkunen. Drys med friskkogt peber, så skink ostesaus over tomaterne.

Sæt de åbne smørbrød under broileren og broil, indtil ostesausen begynder at boble og brune, cirka 2 til 3 minutter. Fjern fra ovnen og drys med bacon. Tjene varmt.
Serverer 4 til 6.

Du kan også lide

Kyllingost Sandwich Opskrift

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	437
Total fed	27 g
Mættet fedt	14 g
Umættede fedtstoffer	8 g
Kolesterol	95 mg
Natrium	1.305 mg
Kulhydrater	23 g
Kostfibre	2 g
Protein	26 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)