Du kan få et fantastisk hjemmelavet måltid på bordet, selvom din dag er utrolig travlt, og denne hurtige fisk au gratin er et perfekt eksempel. De milde hvide fiskfileter bages til perfektion i en simpel sovs med ost og en buttery breadcrumb topping. Tilføj blot en kastet salat eller dampede grøntsager, og du har et lækkert måltid på ingen tid.
Nogle gode valg for fisk er kuller, torsk, pollock og havkat . Hvis fiskfileterne er tyk, giv lidt mere bagningstid; fisken skal flette let og være uigennemsigtig. Det skal registrere 145 F på et øjeblikkeligt termometer indsat i midten af den tykkeste fiskefilet.
Hvis du vil have mere farve og ekstra smag i skålen, tilsættes ca. 1/2 til 1 kop kogte frosne ærter eller broccoli til saucen. Eller tilsæt omkring 4 ounce sauterede skiverne svampe . Bøffer eller hakket persille er begge gode valg til urter.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund fisk fileter (ca. 1/2 tommer til 3/4 tommer)
- 1 (10 3/4-ounce) kan creme med champignon suppe (eller fløde af selleri suppe)
- 1/4 kop mælk
- 1/4 kop revet parmesanost (eller ca. 1/2 kop mild strimlet ost)
- 1 1/2 kopper bløde brødkrummer kastede
- 3 spiseskefulde smeltet smør
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 400 F.
- Smør en lavbakkefad, der er stor nok til at holde fiskfileterne i et enkelt lag.
- Arranger fiskfileterne i den tilberedte bageplade.
- I en lille gryde over medium-lav varme kombineres suppen med mælken og koges, indtil den er varm og simmerer og omrøres ofte.
- Hæld den varme suppe blanding over fisken.
- Drys den ristede ost over fisken.
- Kombiner brødkrummerne med smeltet smør og kast, indtil de er grundigt overtrukket. Drys brødkrummerne over gryden.
- Bages i 15 til 20 minutter, eller indtil krummerne er gyldenbrune, og fisken er flakket og grundigt kogt. Tilberedningstiden afhænger af filets tykkelse.
Tips
- Hvis du bruger frosne fiskfileter og ikke har tid til at afrimme dem i køleskabet natten over, kan du tine dem hurtigt i vand. Sæt kun fiskfileterne i en opbevaringspose af plastik og sænk posen i en stor skål eller pande med koldt vand. Hvis du bruger mikrobølgeovnen til at afrimme fisken, skal du gøre det lige før du planlægger at bage det.
- Lav en hjemmelavet sauce, hvis du vil undgå kondenseret suppe. Sæt 1/4 kop fint hakket selleri eller svampe eller et par spiseskefulde sjalotte i 3 spsk smør. Når grøntsagerne er bløde, tilsættes 3 spiseskefulde mel og kog i ca. 2 minutter under konstant omrøring. Gradvis visp i 1 1/2 kopper mælk og fortsæt med at lave mad, indtil saucen er fortykket. Brug den hjemmelavede sauce til at erstatte suppen og 1/4 kop mælk i opskriften.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1067 |
| Total fed | 79 g |
| Mættet fedt | 38 g |
| Umættede fedtstoffer | 24 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Natrium | 685 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 56 g |