Disse risbolde gør en velsmagende og nærende snack eller sideskål. Creamy på indersiden og crunchy på ydersiden, disse ris bolde er overraskende sunde, takket være pureed grøntsager blandet i ballerne. Uanset om du er i smygende grøntsager til børn eller ej, smager denne opskrift godt. Og det er det vigtige.
Opskrift med venlighed af Mealtime.org.
Hvad du skal bruge
- 1 8,25 ounce kan ikke-salt blandede grøntsager (drænet)
- 1 stort æg (let slået)
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk Worcestershire sauce
- 1-1 / 2 kopper kogte ris (varm)
- 1/2 kop ost (strimlet)
- Dash kosher salt og friskmalet sort peber til smag
- 3/4 kop sprød ris korn (fint knust)
- Til Dip:
- 2 4 ounce dåser blandet frugt i juice (halvdrænet)
- 1/4 kop dåse tomatpasta
- 1/2 tsk æblecider eddike
Hvordan man laver det
- Placer blandet grøntsager, æg, hvidløg og Worcestershire sauce i en fødevareprocessor eller blender og puree.
- Overfør til en skål. Tilsæt ris, ost, salt og peber. Bland godt.
- Forvarm ovnen til 375 grader F. eller varm en dybfryser til 375 grader F.
- Scoop spiseskal-størrelse bolde af risblandingen og form til bolde. Rul i den knuste, sprøde riskorn.
- Hvis du bager, skal du linse et rimmet bagplader med folie. Spray med madlavning spray. Placer bolderne på pladen og sprøjt generøst med mere madlavning.
- Bages 15 minutter til let brunet. Cool 3 minutter.
- Alternativt steg i batches til skarp, ca. 1 minut.
- For at gøre dip: Puree indtil glat.
Server riskulder med dip.
Per portioner (4 riskugler med 3 spsk. Dip): 170 kalorier, 4,5 g fedt, 2,5 g mættet fedt, 45 mg cholesterol, 230 mg natrium, 27 g kulhydrat, 2 g fiber, 6 g protein, 100% DV-vitamin A , 20% DV-vitamin C, 10% DV-calcium, 20% DV-jern
* DV er daglig værdi