Denne gulerodsopskrift er lavet med revet gulerødder og er velegnet til Påske. Det gør en god side skål til oksekødsbryst eller abrikosbagt kylling . Den kan bages i en 8-kops ringform eller Bundt-pan eller i 8 mini Bundt-pander.
Hvad du skal bruge
- 1 kop pakket brunt sukker
- 1 1/2 kopper olie
- 4 store æg, adskilt
- 3 pakket kopper shredded (ikke hakket) gulerødder
- 2 kopper matzoh måltid
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 3 spsk koldt vand
- 2 teskefulde citronsaft
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 300 F. Læg let på en medium ringform (8-koppers kapacitet) eller 8 individuelle mini-Bundt-pander med madlavningsspray. I en stor skål, fløde sukker og olie . Slå i æggeblommer og gulerødder.
- I en separat skål, pisker sammen matzoh-måltid, bagepulver og salt. Tilsæt til gulerodsblanding, bland godt. Tilsæt vand og citronsaft og kombinér grundigt.
- I en separat skål, slå æggehvider til stiv, men ikke tør, og rør 1/3 af de hvide i gulerodsblandingen for at lette det. Derefter foldes de resterende hvide og forsøger ikke at dæmpe lydstyrken. Hæld blandingen i tilberedt form (er). Bages 15 minutter ved 300 F. Opvarm varm til 375 F og bages yderligere 20 minutter (kun 8 til 10 minutter til mini Bundt-pander). Lad afkøle 15 minutter før opmoldning.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 253 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Natrium | 249 mg |
| Kulhydrater | 52 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |