Denne populære ris og tun salat par godt med næsten enhver fisk, kylling eller kød aftensmad.
Varier salaten ved at prøve forskellige grøntsager til farve og tekstur. (Jeg skifter mellem at bruge farvede paprika eller kogte ærter og majs.) Hakkede tomater, enten almindelig eller krydret med lidt salt og peber, laver en lækker garnering.
Du kan måske opleve, at nogle marokkanere kaster salaten med en lys vinaigrette, men jeg kan godt lide det bedst med den mayonnaise-baserede dressing nedenfor.
Server ris og tunfisk salat alene eller som en del af en traditionel marokkansk salatplade .
Hvad du skal bruge
- 1 kop ubehandlet langkornet hvid ris
- 1/4 til 1/2 kop finhakket farvet paprika (eller andre grøntsager)
- 1/4 til 1/2 kopp tun
- 4 spsk vegetabilsk olie (eller brug olien fra tunfisken, hvis det ønskes)
- 1/4 kop majones
- 2 spiseskefulde citronsaft eller eddike
- 3/4 tsk salt
- 1/2 tsk peber
Hvordan man laver det
- Kog riset i henhold til anvisningerne. (Som en generel regel kan en kop ris simmeres, dækkes i 2 1/4 kopper vand i ca. 25 minutter, indtil vandet er absorberet.) Lad risen afkøle grundigt, inden blandingen af salaten.
- Anbring den afkølede ris i en stor skål med tun og grøntsager.
- I en lille skål blandes mayonnaisen med olien, citronsaft, salt og peber og tilsættes den til risen. Rør forsigtigt for at blande alt godt. Køles salaten i cirka to timer før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 248 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 142 mg |
| Kulhydrater | 38 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 7 g |