Denne rutabaga gryde får sin fluffy soufflé-lignende tekstur fra de slagne æggehvider. Hvis du nyder smagen af rutabaga og kigger efter nye måder at bruge den på, vil du elske denne gryde.
Til lysere farve, tilføj en gulerod eller to til den mosede rutabaga.
Hvad du skal bruge
- 4 kopper kogte, mashed rutabaga, ca. 1 stort (2 1/2 til 3 pund) rutabaga
- 4 spiseskefulde smeltet smør
- 1 tsk friskhakket dillkløg eller 1/2 tsk tørret dillkløg
- 1 tsk salt
- dash peber
- dash paprika
- 4 æg, adskilt
Hvordan man laver det
- Med en vegetabilsk peeler, skræl rutabagaen; skære det i 1 tommer kuber og læg det i en stor kasserolle. Dæk rutabagaen med vand og tilsæt 1 tsk salt. Bring vandet til kog; reducer varmen til medium-lav, dække panden og kog i ca. 20 minutter, eller indtil rutabaga er gaffel-tender.
- Dræn rutabaga grundigt, og bland så med en kartoffelmasker.
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Smør en 1 1/2-kvarts gryde.
- I en stor skål kombineres mashed rutabaga, smør, dild, salt, peber og paprika. Lad blandingen afkøle lidt.
- I en lille skål, slå æggeblommer og rør dem derefter i rutabagaen.
- I et glas eller metal skål, slå æggehvider indtil stive toppe form.
- Fold de slagne æggehvider ind i rutabaga-blandingen. Skænk rutabagaen let i den tilberedte gryderet.
- Bages gryden i den forvarmede ovn i 30 til 40 minutter, eller indtil den er indstillet, og toppen er gyldenbrun.
- Sked i en serveringsskål eller server fra gryderetten.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 195 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 159 mg |
| Natrium | 77 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 7 g |