Denne gulerodsopskrift gør en dejlig og puffy sideskål til noget oksekød, svinekød eller fjerkræmåltid. Det er også et ideelt hovedmåltidsmøde for en vegetar og et lækkert dessertalternativ til alle, der virkelig elsker gulerødder.
Dette er en ikke-traditionel soufflé, fordi æggene ikke adskilles, og de hvide er slået til stive, før de kombineres med de resterende ingredienser. Volumenet her er fra bagepulveret.
Hvad du skal bruge
- 2 pund gulerødder (skrællet og trimmet, skåret i bidder)
- 4 ounce / 1/2 kop smør (stuetemperatur)
- 2 store æg (stuetemperatur, slået)
- 3 spsk mel (all-purpose)
- 1 tsk bagepulver
- 3/4 kop sukker (granuleret)
- 1/8 tsk kanel
Hvordan man laver det
- Kog gulerødder i kogende saltet vand indtil det er mørt, ca. 20 til 25 minutter. Dræn godt og mash mens det stadig er varmt.
- Opvarm ovnen til 400 F. Smør en 2-quart soufflé skål.
- Kombiner de mosede gulerødder med smør, æg, mel, bagepulver, sukker og kanel. Hæld i den tilberedte soufflé-skål og bages i 15 minutter. Reducer varmen til 350 F og bages 45 minutter længere.
- Fjern fra ovn og tjen straks.
Hvad er der en soufflé?
- En soufflé er en let og luftig blanding, der typisk får sit volumen fra stivt slået æggehvider, der kombineres med de øvrige ingredienser.
- De kan være søde eller salte, varme, kolde eller frosne. Bagt soufflés er skrøbelige og skal spises, så snart de kommer ud af ovnen, fordi de undslipper luften, der er fanget i dem, vil få dem til at deflate og miste deres smukke, bløde udseende.
- Savory soufflés er oftest bagt og serveret varmt og kan laves med ost, kød, fisk og grøntsager.
- Dessert soufflés serveres typisk varme, kolde eller frosne og er lavet med frugtpuréer, chokolade, citron eller alkohol.
Flere gulerod opskrifter
- Sød og sur gulerødder Opskrift : Denne let asiatiske inspirerede opskrift er lavet med ananas, paprika, eddike og sojasovs til en søde sour tang. Bedst af alt tager det kun 20 minutter at forberede og lave mad.
- Bagt gulerødder med Cheddarost Sauce : En nem, grundlæggende cheddarostsauce gør disse gulerødder til en meget speciel gryde. Brødcrumb topping giver skålen en smule knust tekstur.
- Gulerødder med friske urter Opskrift : Her er en anden nem gulerodskage, som er værdig for selskabet med tilsætning af løg, urter og et stænk frisk appelsinsaft. Tilsæt ristede skiver eller slibede mandler eller ristet eller revet parmesanost lige før servering til yderligere forbedring.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 315 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 143 mg |
| Natrium | 360 mg |
| Kulhydrater | 38 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 6 g |