Denne grønne ærtsalat er så smuk som den er smagfuld, med lyse grønne ærter, ristede gulerødder, rød paprika, rødløg og selleri. Brug en kombination af rød, gul og orange paprika til endnu mere farve.
Salat ingredienserne kan også tilpasses. Tilsæt lidt kogt bacon til salat til røgfyldte smag, eller lav den med ca. 1/2 kop makuleret mild eller skarp cheddarost. Hakkede hårdkogte æg er et populært supplement til mange slags salater, og det ville være fremragende i denne. Hakk eller skiv et eller to hårdkogte æg; rør ind i salat eller brug som garniture. For ekstra krydderuroma, en teskefuld hakket frisk dill eller grønt til dressingblandingen, hvis du vil have det.
Server denne salat med noget sommermåltid eller cookout, eller tag det sammen til en potluck begivenhed eller picnic.
Gør dette et par timer i forvejen og chill grundigt for den bedste smag.
Hvad du skal bruge
- 4 kopper
- friske eller frosne grønne ærter
- 1 lille gulerod strimlet
- 1/2 rød paprika, finhakket
- 1 rødløg, finhakket, ca. 1 kop
- 1/2 kop fint hakket selleri
- 1/2 kop lys eller almindelig ranch-stil dressing
- 1/3 kop majones
- 1/4 tsk tørret blad oregano
- 1/8 tsk peber
- 1/4 tsk salt eller til smag
Hvordan man laver det
- Damp ærterne på komfuret eller mikrobølgeovnen efter indlægssedlen. Sæt dem i en kolander og skyll under koldt vand for at stoppe madlavningsprocessen.
- I en stor skål kombineres de kogte afkølede ærter med paprika, løg og selleri.
- I en målekop eller lille skål kombineres ranchestil dressing, mayonnaise og krydderier.
- Rør forbindelsesblandingen i grøntsagerne og omrør til det er godt belagt.
- Chill salat i mindst 2 timer før servering.