Forbered disse kartofler dagen før, og pop dem i ovnen ca. 30 minutter før serveringstid.
Hvad du skal bruge
- 6 store kartofler (russet eller lignende bagning kartofler)
- 6 til 8 spiseskefulde mælk
- 4 spiseskefulde smeltet smør
- 1 tsk salt
- Dash peber til smag
- 1/4 kop parmehseost (frisk, revet)
- Valgfri: persille (frisk, hakket)
Hvordan man laver det
- Scrub kartofler; pat tørre. Varm ovn til 425 F.
- Pierce toppen af kartofler med en gaffel. Bages i ca. 50 minutter, eller indtil kartoflerne er ømme. Fjern en tynd skive fra toppen af hver kartoffel og skub det meste af kartofflen i en skål, og lad huden være intakt.
- Med en elektrisk mixer med lav hastighed, slå kartoffel med 5 spiseskefulde mælk, smør, salt og peber. Tilsæt lidt mere mælk efter behov.
- Sked kartoffelblanding i kartoffelskindene; drys hver med parmesanost. Arranger de fyldte kartofler i et enkelt lag i en bageplade; dække og køle i op til 1 dag.
- Ovnen opvarmes til 375 F. Bages kartofler i 20 til 30 minutter, eller indtil kartoflerne er varme og toppe er let brunede. Drys med frisk hakket persille, hvis det ønskes.