Grøntsager giver denne let vilde risfadtsmag og skårede ristede mandler giver det ekstra knus. Sydlige madlavning er kendt for at være stegt i smør og svinefedt, men det er en lækker, let og meget sund opskrift der fylder dig helt op.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop smør
- 1 kop
- rå vild ris
- 1/2 kop hakkede løg
- 3/4 kop hakket selleri
- 1/4 kop hakket gulerod
- 1 kop skiverne svampe
- 3 kopper
- kyllingefond
- 1/4 tsk
- fjerkræ krydderier
- salt og peber efter smag
- 1/4 kop ristet skåret mandler *
Hvordan man laver det
- Smelt smør i en stor tung stegepande.
- Sautér vild ris, løg, selleri, gulerødder og svampe, indtil grøntsager er gyldenbrune.
- Tilsæt kylling bouillon og fjerkræ krydderier.
- Dæk og lad dem simre i 30 til 40 minutter, indtil risen er øm.
- Smag og tilsæt salt og peber.
- Top med ristede sliverede mandler lige før servering.
At skåle nødder
- Spredes ud i et enkelt lag på et bageplade.
- Skål i en 350 F ovn, omrør lejlighedsvis i 10 til 15 minutter. Eller skål i en ubehandlet stegepande over medium varme, omrør, indtil gyldenbrun og aromatisk.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 231 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 721 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 7 g |