At holde ferskner på deres bedste
Modne ferskner vil fortsætte med at modnes efter at de er plukket, * så når det kommer tid til at gemme dem, har du flere muligheder. I alle tilfælde, hvis de ikke kan være på et træ, ferskener bedst at sidde på skuldrene og ikke røre ved hinanden som vist. Hvis det dog er for uhensigtsmæssigt at hengive deres ensomme natur, skal du gå videre og lægge dem i poser eller skåle sammen, prøv bare at undgå at stable for mange på toppen af andre.
Når du har det i tankerne, beslutter du at gemme dem baseret på, hvor modne de er:
Perfekt modne ferskner
Hvis de ferskner du har ved hånden er helt modne (se Sådan køber du ferskner, hvis du ikke er sikker på hvordan man fortæller), men du er ikke helt klar til at spise dem, bare gem dem i køleskabet. Kulden vil radikalt sænke deres off-tree modning talenter. Tjek kølet ferskner ofte; Den kolde luft i køleskabet er dehydrering, så pas på enhver rynket hud, et tegn på både tørring og overmognad. Kort sagt skal en perfekt moden fersken være spist så tidligt som muligt.
Ikke-Quite-Ready-to-Eat ferskner
Hvis dine ferskener dog kan være en lille smule blødere, en wad mere duftende, skal du holde dem på køkkenbordet. Du kan endda lade dem sidde i en solstråle for at fremskynde tingene lidt (bare sørg for, at stedet ikke bliver for varmt).
Fast ferskner
For ferskner, der stadig er ret faste, og du gerne vil få dem til at bevæge sig langs modningen , skal du sætte dem i en papirpose - det vil fange den ethylengas, de afgiver naturligt og fremskynde tidslinjen for deres perfektion.
Hurtig ting op
Stadig ikke hurtig nok til dig? Tilsæt en banan-riper den bedre - eller et æble eller pære i posen. Disse frugter afgiver endnu mere ethylen end fersken og vil coax perserne sammen.
Tjek ofte
Når du har holdt fersken på tælleren eller anvendt papirposemetoden, når en given fersken er moden, skal du spise den eller flytte den til køleskabet, indtil du er klar til at spise den, så den går ikke fra moden til rådne.
Lad dem trække vejret
I alle tilfælde skal fersken trække vejret, så papirposer eller plastposer med huller, der skæres i dem, er din bedste indsats, hvis du vil omslutte dem på en eller anden måde. Bare husk, at papirposen vil skubbe langs modningen, medmindre du lægger den i køleskabet.
Til længere opbevaring
Kan jeg ikke spise alle fersken hurtigt nok? Frys dem! Frosne ferskner er fantastiske i bagværk og smoothies og til is . Se Sådan fryser ferskener for flere detaljer.
* Bemærk venligst at emnet er modne ferskner . På trods af ferskenes superlative modningstal er ferskener plukket for grønne, før frugten er fuldt moden, vil den aldrig modnes korrekt. Dette er helt sikkert en situation, hvor man skal arbejde med naturen, ikke forsøge at trompe det!