Friske stegte jordnødder er nemmere end du tror
Der er ingen grund til at vente på karnevalet at komme til byen eller jage ned en gadeleverandør, du kan lave stegte jordnødder derhjemme. Det er utroligt nemt at gøre, og det er svært at slå smagen af friskbrændte jordnødder lige ud af ovnen.
Der er virkelig ingen tricks til at stege jordnødder i eget køkken. Den største bekymring er timingen, fordi du bliver nødt til at stege jordnødder i skallen lidt længere end jordnødder, der allerede er afskallet.
På nogen måde tager det kun omkring 30 minutter, og du får lækre, uimodståelige jordnødder klar til en sund snack.
Ovn-ristede jordnødder
De eneste ting, du har brug for at lave ovnebrændte jordnødder hjemme, er jordnødder og en lavbakkefad. Rå, tørrede jordnødder er de bedste til stegning. Hvis alt du har er grønne jordnødder - dem, der ikke er tørret - du vil gerne koge dem i stedet .
Dine tørrede jordnødder kan være afskallede eller uhælvede. Når du bruger jordnødder i skallen, skal du sortere igennem dem, inden du begynder. Du vil kun stege jordnødder, der har rene, ubrudte og ubesmittede skaller. Også, de bør ikke rattle når du ryster dem.
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Placer rå jordnødder i et enkelt lag inde i en lavbakke.
- For uhellede jordnødder (jordnødder stadig inde i deres skaller), bages i 20 til 25 minutter. Til skalede jordnødder (jordnødder med skal fjernet), bages i 15 til 20 minutter.
- Rør jordnødderne en eller to gange under tilberedningstiden.
- Kog til lidt undertonet, fordi jordnødderne fortsætter med at lave mad, når de fjernes fra ovnen.
- Lad afkøle 10 minutter før du spiser.
Hvis du har brug for at vide, hvor mange jordnødder du skal stege for en opskrift, skal du huske på, at 1 1/2 pounds uhellede jordnødder er lig med ca. 1 pund shelled. Dette vil producere mellem 3 1/2 til 4 kopper af skalede jordnødder.
Opbevaring og brug af stegte jordnødder
Opbevar uhellede stegte jordnødder i en lufttæt beholder op til en måned på hylden. I køleskabet holder de i seks måneder, og i fryseren er de gode i op til et år. De samme opbevaringsanbefalinger gælder for rå uhellede jordnødder. Hvis du finder en masse, lager og opbevar dem ordentligt, så du kan nyde friske stegte jordnødder, når du vil.
Dine stegte jordnødder gør en god snack. De er nemme at tage med dig på vejreture, vandreture eller dage på stranden, der tilbyder en hurtig kilde til protein.
Du kan også bruge dine stegte jordnødder til at lave dit eget jordnøddesmør. Processen til det er også meget simpelt, og alt hvad du virkelig har brug for er en fødevareprocessor og noget at sødes blandingen. Brug det til at lave lækre jordnøddesmørter eller simpelthen nyde det friskeste jordnøddesmør og gelé sandwich muligt (med hjemmelavet gelé, selvfølgelig).
Nu hvor du ved, hvor let det er at stege jordnødder, kan du eksperimentere. Prøv honningbrændte jordnødder til en sødere snack eller krydret jordnødder til en salig. Begge opskrifter er lige så enkle, og de er sjove måder at stimulere din typiske jordnøddebat på.