Denne opskrift på rumænsk vegetabilsk ris pilaf eller pilaf de orez cu legume (PEE-lahf deh AW-rrez koo leh-GOO-meh) kan laves med kylling eller grøntsager og dit valg af grøntsager.
Pilafs er almindelige i hele verden, men har deres oprindelse i Mellemøsten og Centralasien. Kendt som pilaf, pilau, perloo, peelaf, perlau og polow, blandt andet er det lavet med ris eller andet korn. Hemmeligheden med en stor ris pilaf er at belægge kornene i varmt fedt, tilsæt hakkede urter, kød, grøntsager, tørrede frugter, nødder og krydderier og valg af kogning .
Større billede af rumænsk ris pilaf.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk smør
- 1 finhakket løg
- 1 skrællet og fint revet gulerod
- 4 ounce fint hakket svampe
- 1 kop ris (skyll ikke)
- 2 kopper varm kylling eller vegetabilsk bestand
- 2 teskefulde Delikat eller krydderier
- 2 spsk hakket frisk persille
- Salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
- Smelte smør i en medium kogt gryde. Tilsæt løg, gulerod og svamp, steg til løg er gennemsigtig, ca. 3 til 4 minutter. Tilsæt ris, belæg kornene og rist til spidserne bliver hvide.
- Bland varme lagre med Delikat eller Aromat eller Vegeta og Persille. Hæld i pan med ris. Rør en gang og kog. Rør endnu en gang, reducer varme og dæk. Smør 15-20 minutter eller indtil ris har absorberet væsken.
- Bemærk: Pilaf kan også koges i en ovn på 350 grader i 20 minutter i stedet for på komfuret.
- Server med rumænsk frigarui (kebab) .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 272 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 522 mg |
| Kulhydrater | 47 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 6 g |