Nem måde at fryse bær på
Uanset om du har overskydende blåbær, brombær, hindbær eller jordbær, er det nemt at fryse dem. Alt du behøver udover et overskud af friske bær er et bageplade eller en anden nem at flytte, flad overflade og en fryser.
Enkle trin til frysning af bær
- Plukk over bærene for at sikre, at ingen stængler, umodne bær eller beskadigede bær er i blandingen.
- Skyl bærene i køligt vand og klap dem grundigt tørt med papirhåndklæder eller et rent køkkenhåndklæde. Hull jordbær , hvis det er de bær du har ved hånden.
- Læg bærene i et enkelt lag på et rimmet bagværk.
- Sæt dem i en fryser indtil frossen fast. En overnatning forbliver normalt tricket.
- Overfør bærene til genlukkelige plastikposer, der tvinger så meget luft som muligt ud af posen, inden du forsegler den.
- Opbevar de frosne bær i fryseren, indtil du er klar til at bruge dem, op til 6 måneder (eller et år, hvis du har en frittstående fryser).
Sådan bruges frosne bær
Den bedste del er, ud over den lette at fryse dem, hvor mange alsidige frosne bær er.
For det første er frosne bær perfekt til at gøre smoothies og shakes. Deres frosne tekstur giver tykkelse til blandede drikkevarer uden at skylle dem ned med is eller at tilføje banan eller yoghurt, hvis du ikke er i humør. For den glateste, men tykkeste, endelige tekstur, hvirvle ingredienser, der ikke bærer først; Derefter blandes blenderen langsomt til frosne bær, lader blenderen hvirre, indtil bærene er helt nedbrudt og integreret i smoothie eller rystes.
For det andet arbejder frosne bær smukt i bagværk. Jeg udfordrer dig til at fortælle forskellen mellem de friske og frosne - faktisk viste vi i forsøgseksperimenter, at bagværk fremstillet med frosne bær var noget bedre end det hele. Hvordan kan det være? Nå fryser det nødvendigvis tørre bærene bare en lille smule, og tabet af overskydende fugt er en fordel i bagværk, hvor for meget juice kan ødelægge tekstur af dej og dej.
Endelig er frysende bær også en fantastisk måde at udsætte jam- og geléproduktion på (eller chutney-making !). Fryse bærene, når de er helt modne og friske, og lav derefter syltetøj, når du har tid og hældning. Og lad os være ærlige, når vejret er afkølet lidt, og tanken om dampning er boblende potter på ovnen lidt mere tiltalende.