Spred og dips, som denne rå pate med oliven og soltørrede tomater, er nogle af de bedste mad til en rå madlæge at have omkring. Pates kan spredes på hør krabber , rå pizza skorpe, rå brød eller bruges som en dukkert til friske grøntsager. Det er altid rart at have sådanne ting i køleskabet. Solsikkefrø gør en stor, cremet base, men du kan også erstatte andre gennemblødte nødder eller frø .
Hvad du skal bruge
- 1 kop solsikkefrø
- 4 soltørrede tomater
- 1/4 kop kalamata oliven
- 1/4 rød paprika
- 1 spsk grøn løg, eller rødløg
- 1 spsk frisk basilikum
- 1 spiseskeferske persille
- 1 tsk
- nama shoyu
- 1 fed hvidløg
- 1 spiseskefuld
- næringsgær , valgfri
- 1 spsk koldpresset olivenolie
- 1 spsk frisk citronsaft
Hvordan man laver det
- Sug solsikkefrøene i vand i mindst 2 timer eller op til natten i køleskabet.
- Sug de soltørrede tomater i vand for at dække i 30 minutter.
- Sæt frøene og tomaterne og læg dem til en fødevareprocessor med de resterende ingredienser. Blend indtil glat, cirka 30 sekunder.
- Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 86 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 40 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |