Denne typiske spanske tapa er enkel, hurtig og nem. Grønne og gule peberfrugter stegt med spansk chorizo pølse og hvidløg gør en farverig tilføjelse til bordet.
Server på en plade i midten af bordet og hæld blandingen på skiver frisk rustikke brød. Det er også et godt første kursus eller akkompagnement til røræg.
Hvad du skal bruge
- 2 peberfrugter (lang, grøn)
- 1 paprika (gul)
- 2 til 3 fed hvidløg
- 1/2 pund / 1/4 kg pølser (frisk chorizo)
- 4 til 5 spsk olivenolie (spansk)
- Klem salt (eller smag)
Hvordan man laver det
- Skyl grønne og gule peberfrugter, fjern derefter stængler, frø og membraner.
- Skær i skiver i længderetningen, ca. 1/3 tommer bredt.
- Skræl og finhak hvidløg og sæt til side.
- Skær chorizo i 1 tommer længder.
- Hæld 4 til 5 spisesalfrugter olivenolie i en tunge pande og varme.
- Når olien er varm, stek chorizostykker og peberstrimler, omrør ofte.
- Når peberfrugter er brunede og næsten kogte, tilsættes hakket hvidløg og fortsæt med at stege.
- Når chorizo og peberfrugter er helt kogte, serveres på en plade med rustikke brød.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 480 |
| Total fed | 39 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 23 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrium | 854 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 18 g |