Er du vegetar, eller er du underholdende vegetariske gæster? Vælg en eller flere af disse kødfrie tapas for at forberede. Der er noget for enhver smag - fra ost-elskere til hvidløg elskere. De fleste er enkle og lette; nogle kræver slet ingen madlavning.
Dip i slagne æg og let støv med mel. Derefter pop blomkålstykkerne i stegepanden til brun på alle sider. Serveres med cremet, garlicky alioli sauce eller en anden spansk sovs til dipping.
05 af 14
Marinerede Gulerod Opskrift - Zanahorías Aliñadas Roulier / Turiot / Getty Images Marinerede gulerødder er enkle, velsmagende, sunde og tilføjer masser af farve til bordet. Kog gulerødderne til kogte, men skarpe. Derefter marinerer i et par timer i eddike, vand, hvidløg og krydderier. Prøv det med svampe også!
06 af 14
Spansk Bravas Kartofler Opskrift - Patatas Bravas MAIKA 777 / Getty Images Stek friske kartofler og server varm varm dækket med brava sauce, lavet med tomatsauce, paprika, Tabasco og hvidløg. Server med tandstikker.
Stegte, varme stykker kartofler spredes med alioli sauce. Dette er en hvidløgsforlysters forretter. Server med Bravas kartofler (se ovenfor). "Bravas" og "Alioli" saucer vil komplimentere hinanden.
08 af 14
Oste i Olivenolie Opskrift - Queso en Aceite Mauricio Abreu / Getty Images Sug geitost i olivenolie og krydderier. Sæt det i køleskabet, så hvidløg, timian og rosmarin bliver infunderet i olien. Server med en ostekniv og skiver fransk-stilbrød.
Brug blød gedost og bland med ristet hvidløg og paprika. Spred det over skiver af brød og arrangér med soltørrede tomater og kapers på toppen. Den tangy, men alligevel cremet gedost kombinerer med den rige smag af ristet hvidløg og de salte smag af tomater og kapers. Den er klar inden for få minutter.
Salmorejo er en klassisk kold tomatsuppe, der stammer fra det sydlige Spanien og er populær over hele landet. En sommer hæftning, det er en af de mest populære hot weather tapas i Spanien sammen med det er mere flydende fætter, gazpacho . Traditionel salmorejo er toppet med hårdt kogt æg og tærte skinke, men der er anden version, der er toppet med tun, og det er let nok at bestille det uden skinke i næsten enhver restaurant.
For et twist, prøv en moderne salmorejo opskrift, som min sukkerroer salmorejo toppet med gedeost og æble.
En anden sommerklammer i Spanien er de kolde marinerede salater, som du ofte finder i glasskærmen i spanske barer og restauranter. Disse kolde tapas er en perfekt måde at bekæmpe sommervarmen på, og er bedst med et forfriskende glas vinvin eller sherry . Der er mange marinerede salater, du finder i hele Spanien, herunder marinerede radiser, gulerødder, kartofler og ristede røde peberfrugter . Alle er lækre, toppet med ekstra jomfru olivenolie, sherry eddike og havsalt.
Der er ikke noget mere traditionelt nogen tid på året end en frisklavet tortilla de patatas , den klassiske spanske omelet lavet med æg, kartofler og løg. Hver familie har deres egen opskrift, og alle hævder, at deres er den bedste. Hemmeligheden bag en fantastisk spansk omelet har de bedste ingredienser - gårdferske æg, de rigtige kartofler og ekstra jomfru olivenolie. Vegetarere kan blive kreative med add ins-- svampe, asparges, paprika osv. På en sommergrill i Spanien er der altid tortilla de patatas på buffet, som regel skåret op og serveret stuetemperatur.
Et sikkert bet for vegetarer i Spanien er normalt svampe. Spanierne elsker svampe af enhver art, og de er fremtrædende præget af sæsonbestemt køkken. Uanset om det bare er tilberedt med hakket hvidløg eller krypteret i en revuelto (et krypteret æg), skal du blot sørge for at angive, at du vil have dem synd jamón (uden skinke). Svampe gør det perfekte alternativ til kød, når du griller også!
Sommertid i Spanien betyder masser af stegte fødevarer, især fisk. Men vegetarianere går ikke glip af, da der også er masser af stegte grøntsager. En af vores favoritter er den salte stegte aubergine med honning eller sukkerrørssirup ( miel de caña ). Begge er en lækker blanding af søde og salte, der vil forlade dig vil have mere.