Serveret varmt eller koldt, dette er den perfekte kartoffelsalat til enhver cookout. Honning-sennep dressing har smagsoplevelser, der pop off pladen og komplimenter de fleste grillet, røget, bagt og broiled kød.
Hvad du skal bruge
- 8-9 Yukon guld kartofler, skind tilbage på, vasket og skåret i 1-tommer stykker
- 1 lille salte, fint tærte
- 1/3 kop / 80 ml tør hvidvin
- 1/3 kop / 80 ml Dijon sennep
- 1/3 kop / 80 ml honning
- 2 spsk / 30 ml olivenolie
- 2 spiseskefulde / 30 ml frisk biprodukter, hakket
- 1 spsk / 15 ml kapers
- 2 teskefulde / 10 ml havsalt
- groft jordet sort peber (efter smag)
Hvordan man laver det
Tilsæt 1 tsk / 5 ml salt til 6 kopper / 1,4 liter vand. Kog kog og tilsæt skære kartofler. Kog i 12-15 minutter, indtil gaffel tender, men ikke grødet. Dræn kartofler og læg til side. I potten opvarmes olivenolie og tilsættes tærte skalldyr og koges i 2-3 minutter indtil gennemskinnelig. Tilsæt vin, rør og lad boble i 30 sekunder. Tilsæt Dijon sennep, honning og salt og sort peber. Kog i 30 sekunder eller indtil honning blandes igennem.
Sluk for varme tilsæt kartofler, kapers og hakket grønt. Sæt langsomt i sauce, indtil den er godt belagt. Læg kartoffelsalat i serveringsskål, og tjen enten varmt eller sæt i en lufttæt beholder og afkøles i 2 timer før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 400 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 760 mg |
| Kulhydrater | 84 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 9 g |