Hulefisk er en god fisk til grilling eller broiling, da den er kødfuld og fast. Det er relativt lavt i fedt, så længe du koger det hurtigt, med høj varme, bliver det godt, og det er præcis det, vi laver med denne stegte kveiteopskrift.
Denne enkle, asiatisk-inspirerede opskrift kombinerer sojasovs, sesam og ingefær og fremhæver virkelig den kødfulde smag af hellefisken.
Hvad du skal bruge
- 4 (6 ounce hver) hellefiskfileter
- 1/2 kop sojasovs
- 1 / 2cup ris vineddike
- 2 spiseskefulde sesamolie
- 2 spsk frisk ingefær, skrællet og hakket
- 3 fed hvidløg, skrællet og knust
- 1/2 kop skallions (grønne løg), finhakket
- 1/4 kop sesamfrø
Hvordan man laver det
- I en stor glasskål kombineres sojasovs, eddike, sesamolie, hvidløg, ingefær og halvdelen af den hakkede hingst.
- Placer fileterne i en stor genlukkelig lynlåspose, og hæld derefter marinadevæsken i posen, tryk på overskydende luft og forsegle. Denne marineringsteknik tillader en forholdsvis lille mængde væske til at dække hele overfladearealet af hellefiskfileterne.
- Mariner fileter i køleskabet i 2 til 4 timer.
- Forvarm slagtekyllinger i 5 minutter.
- Fjern fileter fra baggie og læg dem på huden ned på en plade fyldt med en silikone bagmåtte. Stænk generøst med sesamfrø, klapp dem fast mod fileterne. Fileterne skal være fuldt overtrukket med sesamfrø.
- Placer panorering på ovenpå ovnen (eller under slagtekyllingen, hvis du har en separat slagtekylling) og broil 7 til 8 minutter eller indtil filetene flager, men giver stadig lidt, når du trykker på tommelfingeren; men kog dem ikke over, eller de bliver for tørre.
- Mens filetene koges, hæld den resterende marinadevæske i en kasserolle og kog den, sænk den til en simmer og reducer, mens fileterne koger.
Bemærk: Af sikkerhedsmæssige grunde er det vigtigt at bringe marinade i fuld kog, før de serveres med skålen. - Server hellefisk toppet med den reducerede marinade og garneret med den resterende grønne løg.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 236 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrium | 1.914 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 17 g |