Historien bag navnet
Hvis du er en fan af hasselnødder, kan du vide, at disse nødder også beskrives som filberts eller cobnuts, men ved du hvorfor? Med dette overblik kan du finde ud af, hvordan hasselnødder har disse navne, hvor de plejer at blive dyrket, og kontroversen omkring verdens mest populære hasselnødspredning.
Forbindelsen mellem hasselnødder og filberter
Katolicismen antages at være ansvarlig for, at hasselnødder er kendt som filberter.
Det skyldes, at festdagen eller fejringen til Frankrikes St. Philbert afholdes den 20. august. Det sker samtidig med at hasselnødder er klar til at blive høstet. På grund af dette tilfældighed, i Europa, hvor hasselnødder er bredt spist, er nødderne kendt som filberts.
På den anden side mener nogle historikere, at udtrykket filbert stammer fra den tyske vollbart. Ordet betyder "fuld skæg", som hasselnødens skalede skal ligner. Selvom udtrykkene filbert og hasselnød anvendes sammenhængende, refererer filbert typisk til kommercielt dyrkede afgrøder af hasselnødder.
En anden Moniker i USA
Hasselnødder kan være filberter i Europa, men over dammen er de ofte beskrevet som cobnuts eller almindelig hassel. Selv om nogle eksperter siger, at cobnødder er forskellige i hasselnød, er der nogen forskel i type, der er svært at se, når møtrikkerne er afskallet. De er bare for vanskelige at fortælle hinanden med det blotte øje alene.
I Europa, Frankrig, Spanien og Italien er epicentrene af hasselnødsproduktion, men i USA har Oregon denne sondring. Denne stat vokser angiveligt 98 procent af hasselnødder dyrket i Amerika. Langt de fleste hasselnødder dyrkes i Europa og Mellemøsten, specielt Tyrkiet.
Nutella kontroversen
De fleste amerikanere er bekendt med hasselnødder på grund af den lækre franske spredning Nutella's globale popularitet.
I begyndelsen af 2017 cirkulerede rapporterne imidlertid, at palmeolie i Nutella forårsager kræft. Selskabets beslutningstagere nægter kravet, men det forhindrede ikke nogle butikker i at fjerne produktet fra deres hylder. Ifølge Montreal Gazette skyldes panikken om Nutella fra en europæisk fødevaresikkerhedsforening, der finder ud af, at forarbejdede palmeoliebiprodukter kan øge forekomsten af kræft hos rotter. Men EFSA udpegede aldrig Nutella eller fortalte offentligheden at holde op med at spise mad indeholdende forarbejdet palmeolie, rapporterede Gazette.
Flere andre fødevarer er også lavet med palmeolie, herunder margarine, kager og chokolade, men pressen kan have nulpunktet på Nutella, fordi dette mærke er anerkendt over hele verden. Desværre kan rapporter om den tunge forbindelse mellem Nutella og kræft have en negativ indvirkning på hasselnødsproduktionen. Kun tiden vil vide, om Nutella, og ved forening hasselnødder, kan komme fra den negative presse.
Mere om hasselnødder og hasselnødrecept
Hvis du er virkelig bekymret for at spise Nutella, så prøv at lave en hasselnød spredt fra bunden med madlavningstips og opskrifter nedenfor.
• Hasselnød / Filbert Tips, Foranstaltninger og Substitutioner
• Hasselnød / Filbert Opbevaring og Udvælgelse
• Hasselnødshistorie
• Flere nødinformationsartikler
• Hasselnød / Filbert Opskrifter