Mens en pasta salat er oftest betragtes som en picnic eller cookout skål, kan det serveres til frokost eller middag enhver tid på året. Nyd denne smagfulde makaronsalat med sandwicher eller sammen med et dagligdags familiemåltid.
En grundlæggende makaronsalat som denne er et godt udgangspunkt. Der er så mange grøntsager, du kan tilføje for at give den ekstra farve og crunch. Gul paprika, ristede gulerødder, skivede modne eller grønne oliven, hakkede agurk og ternede plommetomater er blot nogle få muligheder.
Tun er proteinet i skålen, men hakket kogt kylling, kalkun eller skinke er gode valg også. Eller gør det med små kogte rejer, hakket hummer eller krabbekød.
Hvis du har brug for en vegetarisk erstatning, skal du tilføje ca. 1/2 til 3/4 kop ternet grillet tofu til makaroni salatblandingen eller gøre det med 1 kop kogte hvide eller sorte bønner. Slivered mandler er også en god mulighed; de tilføjer tekstur såvel som protein.
Hvad du skal bruge
- 8 ounces lille skal eller albue macaroni (ca. 2 kopper)
- 1 (6 ounce) kan tun (drænet, flaket)
- 3/4 kop majones (eller mere, som nødvendigt for at fugte)
- 2 spsk hakket løg (finhakket)
- 1/2 kop hakket selleri
- 1/4 kop hakket rød paprika (eller grøn eller en kombination)
- 1 tsk salt (eller smag)
- 1/4 tsk jord sort peber
Hvordan man laver det
- Kog macaroni i henhold til pakningsvejledningen til al dente. Afløb i en kolander og skyll med koldt vand.
- Overfør den dræne makaroni til en stor skål.
- Flak tunfisken og læg den til makaronien sammen med 3/4 kop mayonnaise og løg. Rør for at kombinere og lad den stå i 5 til 10 minutter.
- Tilsæt selleri og hakket paprika. Tilsæt mere mayonnaise, som det er nødvendigt at fugte.
- Smag og tilsæt salt og peber efter ønske.
- Dæk skålen og chill til serveringstid.
Tips
- Hvis salaten skal transporteres, skal du sørge for, at den bliver koldt i en køler på is eller grundigt kølet og isoleret i en indpakning af aviser eller tæpper. Husk, at "farezonen" for mad er mellem temperaturerne 40 F og 140 F. Lad aldrig fødevarekold eller varme ved stuetemperatur i mere end 2 timer; 1 time, hvis temperaturen er 90 F eller derover. For at holde salaten kold til servering, skyll skålen i en større skål eller isbeholder.
- Kog pasta til al dente scenen, så det vil absorbere nogle af dressing og sige noget fast.
- Hvis du planlægger at tilføje bløde, friske grøntsager til salaten, såsom tomater eller agurker ( frø fjernet ), skal du tilføje dem lige før du serverer.
- Ingen tid til at lave mad? Gussy op 4 til 5 kopper af en god kvalitet deli macaroni salat med tilsætning af tun og nogle af de hakkede grøntsager. Tilsæt lidt ekstra mayonnaise, hvis det er nødvendigt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 284 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrium | 632 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 10 g |