Der er ingen erstatning for frisk chunky salsa, så giv op den flaske ting og gå for det! Du bliver glædeligt overrasket over, hvor nemt det er at lave din egen salsa, og hvor hurtigt det går sammen. Dine gæster vil rave, og hvis de ikke spiser alt i ét møde, vil de tigge om at tage noget hjem.
Denne hjemmelavede salsa er let at styre varme. Hvis du ikke kan lide det varmt, er det lige så godt uden chilen. Hvis du kan lide det varmt, tilføj mere eller eksperimentere med varmere chilis. Du er velkommen til at tilpasse det til din egen smag. Ligeledes er der dem, der ikke kan tolerere smagen af koriander. Du kan forlade det, hvis det er tilfældet for dig eller dine gæster.
Chunky salsa er fantastisk med mexicanske retter som konditor eller simpelthen med tortilla chips som en snack eller forretter. Tilsæt det til en lille mayo eller cremefløde til en sydvestlig salatdressing. Server salsa til morgenmad med æg, omeletter eller frittatas. Selvfølgelig kan du nyde det med tacos, burritos og wraps.
Hvad du skal bruge
- 1 Serrano
- chile (eller jalapeno, frø fjernet, hakket fint iført handsker)
- 6
- tomater (medium frisk, hakket i 1/4-tommer bidder)
- 1
- sød løg (medium, hakket eller rødløg)
- 3
- løg (grøn, skåret tynd med grønne toppe inkluderet)
- 1/8 kop
- cilantro , (løst pakket, frisk, finhakket)
- 1/4 tsk kargepulver
- 1/2 tsk chili pulver
- 1/2 tsk
- oregano (tørret, knust mellem dine palmer)
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1 (8 ounce) tomatsauce (dåse)
- 1 (4 ounce) grønne chiles (dåse, hakket, mild)
- 2 spsk eddike (rødvin)
- 1 knivspids
- salt (efter smag)
- 1 knivspids
- peber (efter smag
Hvordan man laver det
- Kombiner Serrano chili, tomater, røde eller søde løg, grønne løg, koriander, spidskommen, chili pulver, oregano, hvidløgspulver, tomatsauce, grøn chili, rødvineddike, salt og peber.
- Lad sidde natten over for at lade smagsstoffer blande.
Server med skarpe tortilla chips som en dukkert eller tjene som krydderi med andre retter. Opbevar resterende salsa i en overdækket beholder i køleskabet i op til to uger (selvom det er bedst, hvis du kan spise det inden for fem dage).
Denne opskrift producerer en stor mængde salsa, seks kopper. Du kan skære opskriften halvt, hvis du ikke bruger det op om få dage.
Du kan også fryse dele af salsa i fryseposer for at bevare det i flere måneder. Du kan derefter optø det før du bruger det og nyder det. Hvis det ser ud til at have tabt noget tekstur efter at være optøet, kan du altid behandle det kort i en fødevareprocessor, så det er blandet i stedet for klumpet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 17 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 25 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |