Sådan laver du en vintersalat

01 af 05

Start med hjertelig grønne, chicory eller kål

Vintersalater kan ikke stole på modne tomater og sarte smørsalat for at få dem til at skinne. I stedet er høje grønt, salt ost, tørret frugt og crunchy nødder de hemmelige våben, der vil gøre vinter salater lækre. Følg disse trin for at oprette din egen perfekte vintersalat eller gå videre og brug en af ​​nedenstående opskrifter.

Undgå de visede salat og mesclun-blandinger, der fløj ind fra fjerntliggende kloden. Grib de grønne grønt, de krusete chicories eller de skarpe kål th at blomstre om vinteren i stedet.

Mange grønne du kan være vant til at lave mad - chard og dino kale i særdeleshed - er helt lækker rå. Denne friske og enkle balsalat er et glimrende eksempel. Køb småbladede versioner, når du kan finde dem, og skær bladene i bitdele af bit eller, endnu bedre, ribbonlignende strimler.

02 af 05

Tilsæt et hit af salt

Heart greens og chicories kan håndtere en masse smag, herunder masser af salt, hvis du er så tilbøjelig. Feta, cojita og blå oste er alle gode kampe til vintersalater - bare smuldre dem efter smag. Oliven-enten hele pitted, eller pitted og hakket-er også gode spil. Du kan endda hvirre pitted oliven lige ind i dressingen .

03 af 05

Toss In Something Crunchy

Hjerte greens og chicories har en masse krop og tekstur af sig selv, så vær så velkommen til at tilføje nogle alvorlige crunch til sagen. Nødder, croutoner, skiver af radise, stykker af fennikel, slanke mønter af gulerødder - alt hvad der vil arbejde dine tænder og kæber bare en lille smule.

04 af 05

Glem ikke noget sødt

Den bitre kant under greens og chicories kan drage fordel af en lille smule sødme. Brændte rødbeder er gode at bruge, ligesom vinterfrugter som pærer, appelsiner, kumquater eller datoer. Tørret frugt som rosiner, tranebær eller blåbær tilføjer tekstur og sødme. Et godt udgangspunkt er vores endive kumquat salat .

05 af 05

Dæk bladene helt

Ligesom en Caprese salat eller marineret grønne bønnesalat involverer selv de bedste sommer salater ikke altid blade. Nogle af de bedst mulige vintersalater involverer ikke greens af nogen art. Ristede sukkerroer salater, selleri rødløg salat , selleri rod salat eller citron linsesalat skinner stjerner uden et blad i syne, ligesom alle slags søde og smukke sukkerroer salater .