Serbian Sweet Sauerkraut Salat med Olie Opskrift

Denne opskrift på serbisk sød surkål salat har terninger med peberfrugter, løg og selleri og er klædt i en neutral olie som canola eller grøntsag.

Sammenlign dette med en oliefri surkål salat opskrift.

For at reducere noget af tartness, kan du dræne kraut og skylle det, hvis du ønsker det, og tryk det tørt.

Dette er bedst, hvis det gøres dagen før og har en kølet holdbarhed på cirka 2 uger. Det er perfekt til picnics og cookouts, fordi mayonnaise, en mad med potentialet for at blive farligt, når det ikke er kølet, bruges ikke.

Hvad du skal bruge

• Til salat:
• 1 quart (2 pund) surkål, drænet (og skylles om ønsket) og presses tørt
• 1 stor hakket grøn eller rød eller gul eller orange paprika
• 1/2 mellemhakkede løg
• 4 ribben hakket selleri
• 1 spsk hakket pimiento
• Til Forklædning:
• 1 1/2 kopper sukker eller smag
• 1/4 kop eddike
• 1/3 kop vand
• 1/3 kop neutral olie som canola eller grøntsag

Hvordan man laver det

Lav salat

1. I en stor, ikke-reaktiv skål eller plastikbeholder med låg, blandes surkål, paprika, løg, selleri og pimiento.
2. Køles indtil klar til at klæde salaten.

Gør dressingen

1. I en separat lille, ikke-reaktiv skål eller plastbeholder skal du kombinere sukker, eddike, vand og olie og blande godt.
2. Skyd med surkålblandingen, indtil den er grundigt kombineret. Dæk og lad marinere i køleskabet natten over.

1. Når du er klar til at tjene, fjern så meget af marineringsvæsken som muligt ved at bruge en slidsesked til at overføre salaten fra opbevaringsbeholderen til en serveringsskål. Holder godt kølet i op til 2 uger.

Flere salater til varmt vejr

• Serbisk coleslaw Opskrift : Eddike og olie bruges til at klæde den ristede kål i stedet for creme fraiche, mayonnaise eller tung creme.
• Serbisk Kartoffelsalat Opskrift: Dette er en anden lejlighed, hvor olie og eddike bruges i stedet for mayonnaise til at klæde en grøntsag. I dette tilfælde er det kartofler.

Hjemmelavet Sauerkraut

At gøre surkål fra bunden er ikke så svært, som du måske tror. Sandsynligvis den hårdeste del er at krydse kålen og med dagens værktøjer er det slet ikke svært.

• Tyske Sauerkraut Lavet i en Mason Jar Opskrift : Denne nemme, små batch metode til at gøre surkål i en Mason krukke tager omkring tre uger at være på sit salt tart bedst.
• Kroatiens Soured Cabbage Heads Opskrift : I denne kiseli kupus opskrift syrer hele kålhoveder i store kroge eller tønder i ca. 40 dage. Bladene fra disse syrnede kål anvendes ofte til at lave sarma eller kålruller.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	267
Total fed	9 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	6 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	778 mg
Kulhydrater	46 g
Kostfibre	5 g
Protein	2 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)