I denne opskrift på serbisk coleslaw anvendes eddike og olie til at klæde den ristede kål i stedet for creme fraiche, mayonnaise eller tung creme.
Det er en perfekt varm-vejr salat, fordi frygten for mayonnaise sidder ude i varmen og forårsager fødevarebåren sygdom er et moot punkt.
Nogle kokke tilføjer ristet gulerod, mens andre forlader det helt. Som med opskrifter af denne type smager retterne bedre, når de laves flere timer eller endda en dag fremad. Køb makuleret kål og gulerødder for at spare tid.
Hvad du skal bruge
- 1 pund ristet kål
- 1/4 kop gulerødder (skrællet og revet)
- 1/4 kopløg (finhakket)
- 3 spsk persille (hakket)
- 1/2 kop olie (grøntsag eller canola)
- 1 tsk sukker (hvid)
- 1 spsk eddike (eller mere til smag)
- 1/8 tsk selleri frø
- 1 tsk salt (eller smag)
- 1/2 tsk hvid peber (eller smag)
- 1 tsk citronsaft
Hvordan man laver det
- I en stor skål, kaste sammen kål, gulerødder, løg og persille.
- I en separat lille skål kombineres olie, sukker, eddike, selleri frø, salt, hvid peber og citronsaft grundigt.
- Kast med kålblandingen, indtil den er godt belagt.
- Køleskab, dækket, i mindst 3 timer eller natten over. Når du er klar til at servere, blande coleslaw og juster krydderier.
Flere serbiske picnic fødevarer
Her er en anden salat baseret på eddike og olie i stedet for mayonnaise- serbisk kartoffelsalat - der serveres ofte sammen med grønne bønner i serbisk stil ved kirkens picnics og svin og lammesteg.
Du vil sandsynligvis også se serbiske shishkebabs , serbiske pølser , serbiske hamburgere og serbiske møtrikrull til dessert.
Udendørs madlavning, grillning og spyttebrænding er traditionelle former for madlavning blandt serbere, der behandler fest som en livsoplevelse.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 29 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 408 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |