Hvad er TVP? Leder du efter en definition af TVP? Tekstureret vegetabilsk protein , eller TVP for kort, er en højfiber, højt proteinholdig kødsubstitut fremstillet af sojamel og fås i en række forskellige flavored og unflavored sorter samt forskellige størrelser - fra store klumper til små flager.
Fordi det er billigt og bredt tilgængeligt, er det populært blandt mange mennesker, der laver mad på et budget, i vegetarisk madlavning og bruges i mange veganske opskrifter .
TVP er stort set udskifteligt med TSP, som står for tekstureret sojaprotein, og kaldes også undertiden sojakød, eller i Storbritannien, sojabunker.
TVP findes i sektionen for bulkfødevarer i mange naturfødevareforretninger, såsom Whole Foods og community co-ops.
Madlavning med TVP
Fordi det er et dehydreret produkt, skal TVP rekonstitueres i varmt vand i ca. 10 minutter eller mere i tilberedningsprocessen, inden den spises. De fleste opskrifter vil indeholde dette trin. Det er hurtigt madlavning, og kan tilføje en god kilde til billige og fedtfattige proteiner til mange retter.
Da TVP har en lignende tekstur til malet kød, når den er kogt, fungerer den godt i retter som vegetariske gryderetter , pastasauer, vegetariske supper og chili . TVP absorberer krydderier og aromaer godt, ligesom tofu , så det er en ekstremt alsidig vegansk og vegetarisk købmand.
Prøv at tilføje 1/2 kop tørt TVP til din favorit suppe, chili eller pasta sauce opskrift, mens det er madlavning eller sauté rehydrated TVP med ternede tomater, ternet løg og chili pulver til en nem taco fyldning .