Leder du efter en klassisk vegetarisk gryderet opskrift? Prøv denne - det er en vegetarisk og vegansk vegetabilsk grydeopskrift, der bruger TVP (tekstureret vegetabilsk protein) som kødstatning for en tyk og solid traditionel stemning sammen med ærter, kartofler og gulerødder. Perfekt til en kold vinternat eller til bare en smule nostalgi når som helst.
Se også
Hvad du skal bruge
- 1 kop
- TVP
- 3/4 kop vand
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 4 kopper
- vegetabilsk bouillon
- 1 tsk vegetarisk Worcestershire sauce
- 2 laurbærblade
- 1 tsk salt
- 1/3 tsk sort peber
- 3 store tomater, hakket
- 1 1/2 kopper frosne ærter
- 5-6 gulerødder, hakket
- 3 kartofler, hakket
- 2 spsk majsstivelse, opløst i 2 spsk vand
Hvordan man laver det
- Hæld varmt vand over TVP og lad sidde i 5 til 10 minutter.
- I en stor suppe eller lagerpotte skal du lave løg og hvidløg i olivenolie i et par minutter, indtil løgene er bløde. Tilsæt TVP, og rør godt for at kombinere. Tillad madlavning i nogle få minutter.
- Tilsæt vegetabilsk bouillon, Worcestershire sauce, bay blade, salt og peber. Tillad kogning i mindst 45 minutter.
- Tilsæt tomater, ærter, hakket gulerødder og kartofler og lad dem simre i yderligere 30 minutter. Pisk i majsstivelsen og vandblandingen, og lad gryden fortykkes, da den koger i yderligere fem minutter eller deromkring.