Ricotta kage med bruneret smørglas

Denne fugtige brune sukker og ricotta kage er færdig med en vidunderlig brunet smør glasur. Kagen er bagt i en rør kagepande eller Bundt kagepande.

En almindelig vanilje glasur ville også være lækker, men brunende smøret tilføjer nutty dybde af smag til prikken.

Brug vanille bønne pasta eller ren vanille ekstrakt i kagen og i glasur.

Hvad du skal bruge

• 3 kopper
• all-purpose mel (13 1/2 ounces)
• 1/4 tsk bagepulver
• 1/4 tsk salt
• 1 kop smør (usaltet, blødgjort)
• 1 kop ricotta
• 1 kop sukker
• 1 1/2 kopper brunt sukker (let, solidt pakket)
• 6 store æg (adskilt)
• 1 1/2 spsk vanille bønne pasta (eller vanille ekstrakt)
• Til brune smørglas:
• 6 spsk smør (usaltet)
• 1 3/4 kopper pulveriseret sukker
• 2 teskefulde vanilleekstrakt (eller vanillebønnepasta)
• 3 til 5 spsk fuldmælk eller halv og halv

Hvordan man laver det

1. Varm ovn til 300 F.
2. Fedt og mel smør en 12-kop Bundt kagepande eller sprøjt med bagespray med mel.
3. Kombiner melet, bagepulver og salt i en skål; sæt til side.
4. I en stor blandeskål med elektrisk mixer, slå 1 kop smør og ricotta ost med 1 kop granuleret og 1 1/2 kopper brunt sukker til lys. Slå i æggeblommer, en ad gangen, og slå godt efter hver tilføjelse. Slå i vanillen.

1. Rør melblandingen op.
2. Slog æggehvider til stiv, men ikke tør. Fold de slagne hvide i smeten, indtil de er godt indbygget. Sked i den forberedte pande og bages i ca. 1 time og 15 minutter til 1 time og 30 minutter, eller indtil kagen springer tilbage, når den berøres let med en finger.
3. Cool i panden på et stativ i 10 minutter. Vend forsigtigt kagen på et stativ for at afkøle helt. Brug en spatel til at løsne siderne af kagen, hvis det er nødvendigt.
4. Glasur med den brunede smørglasur (nedenunder) eller støv kagen med konditorisukker.

Brunet Smørglas

1. Opvarm smørret i en kasserolle over medium varme, omrør konstant, indtil den er bare gyldenbrun, ca. 7 til 10 minutter. Sørg for at fjerne det fra varmen, da det bliver gyldent, fordi det kan mørkne meget hurtigt.
2. Hæld det brune smør straks i en skål, og lad det meste af sedimentet stå i panden. Sigt konfekture sukker i skålen og tilsæt 3 spiseskefulde mælk. Rør til glat. Tilsæt mere mælk efter behov for at gøre glasyren tynd nok til at skje over den afkølede kage.
3. Drys over den afkølede kage.

Du kan også lide

Kærnemælk pund kage

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	469
Total fed	22 g
Mættet fedt	12 g
Umættede fedtstoffer	7 g
Kolesterol	106 mg
Natrium	403 mg
Kulhydrater	62 g
Kostfibre	2 g
Protein	6 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)