Disse kartoffelmos er dejligt anderledes. Æblerne lægger et blik på sødme til kartoflerne, men de salte smag af urterne skinner stadig igennem. Sourcreme giver en rig cremet tekstur, men husk, du vil have disse kartofler kartoffel, ikke glat. Appelmos kartofler er særligt gode med svinekød.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund russet kartofler (skrællet og skåret i 1/2 tommer terninger)
- 1 æbler (gylden lækker; skrællet og skåret i 1/2 tommer terninger)
- 1/2 medium løg (terninger)
- 1/2 tsk
- oregano (tørret, knust)
- 1/4 tsk
- timian (tørret, knust)
- 1/4 tsk
- muskatnød (frisk revet)
- 1/8 tsk rosmarin (tørret; knust)
- 1 1/2 kopper kylling bouillon
- 2 spiseskefulde cremefløde
- 1 spsk smør
- 1 tsk kosher
- salt (eller smag)
- sort
- peber (efter smag)
Hvordan man laver det
- Placer kartoflerne, æbler, løg, oregano, timian, muskatnød og rosmarin i en tunge gryde med kylling bouillon. Dæk og simer 20 til 30 minutter indtil øm. Afløb væske, forbeholder sig til senere brug, og returnerer grøntsager og æbler til gryden.
- Tilsæt cremefløde, smør, salt og peber. Grovmash grøntsagerne, efterlader nogle store klumper. Hvis kartoflerne er for tørre, skal du tilføje lidt af den reserverede væske.
- Om nødvendigt genopvarmer man over lav varme under konstant omrøring. Tjene varmt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 146 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 580 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 3 g |