Denne cremet butternut squash suppe opskrift er en dejlig kombination af søde og salte smag. Dette er en ægte fejring af efterårsmagasiner i en lækker suppe. Tart Granny smith æbler og salte butternut squash kombinere med kokosmælk og et hint af kanel til en cremet butternut squash suppe børnene vil elske!
Gå ikke glip af: Grøntsagssuppe Opskrifter til børn
Hvad du skal bruge
- 2 10 oz. pakker butternut squash eller 1 stor butternut squash (skrællet og terninger)
- 4 spsk. smør
- 2 små Granny Smith æbler (skrællet og terninger)
- 1 medium løg (terninger)
- 1 kan kokosmælk
- 5 kopper lavnatrium vegetabilsk bouillon
- 1 tsk. kosher salt
- 1/2 tsk. tørret salvie
- 1/2 tsk. kanel
- Valgfrit: æblechips til garnering
Hvordan man laver det
- Skær butternut squash i 1-tommers stykker (forskallet og skåret skumfrugt squash kommer normalt i større ujævne bidder).
- Varm smør i en tung gryde eller hollandsk ovn over medium varme. Tilsæt æbler, løg og butternut squash.
- Saute 10 minutter eller indtil blødgjort lidt.
- Tilsæt kokosmælk, vegetabilsk bouillon, salt, salvie og kanel. Kog i kog, reduc derefter varmen til mellemlang og lad dem simre, indtil kalk og æbler er ømme, cirka 45 minutter.
- Brug en nedsænkningsblender til puresuppe til glat. Eller hvis du ikke har en nedsænkningsblender, lad du suppe afkøle og purée i satser i en blender.
- Serveres varm, garneret med æbleflis.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 187 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 748 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 4 g |