Rødkogt Soyasaus Kylling

Denne opskrift på Soy Sauce Chicken er et eksempel på rød madlavning, hvorved kød eller fjerkræ smage i en sojasausbaseret væske med krydderier. Kylling kogt på denne måde er meget saftig, med kødet kommer let af benet. Den rige sovs kan bruges igen næste gang du forbereder sojasovs kylling eller andre rødkogte retter; Tilføj blot mere sojasovs og / eller krydderier efter behov. Over tid bliver saucen endnu rigere, med en fyldig smag.

Star anise og Szechuan peberkorn kan købes på asiatiske markeder, eller du kan erstatte 1 1/2 teskefulde krydderpulver og sorte peberkorn.

Flere kinesiske kyllingerecept

Hvad du skal bruge

• 3 til 3 1/2 pund kylling
• 1 kop
• lys sojasovs
• 1 kop
• mørk sojasovs
• 1/2 kop
• Kinesisk risvin eller tør sherry
• 1/2 kop brunt sukker eller 1/3 kop kinesisk rocksukker
• 1 tsk fennikel frø
• 3
• hele stjerneanis
• 1 tsk
• Szechuan peberkorn , stegt (se opskrift anvisninger for link til stegning peberkorn)
• 1 tykt skive frisk ingefær, knust
• 1 kanelstang
• 4 kopper vand

Hvordan man laver det

1. Skyl kyllingen under koldt vand og klapp tørre med papirhåndklæder.
2. I en kande, der er stor nok til at holde kyllingen, kombineres lys sojasovs, mørk sojasovs, risvin eller sherry, sukker, fennikelfrø, stjerneanis, ristet Szechuan peberkorn , ingefær, kanelstang og vandet. Koges.
3. Tilsæt kyllingen, brystsiden nedad. Reducer varmen til en mild simer, dækk og kog kyllingen i 45 minutter, vend om en eller to gange og sørg for, at den koger i lige tid på begge sider. Baste kyllingen i et øjeblik eller mere hver gang du drejer det om.

1. Efter 45 minutter skal du slukke for varmen, og den lette kylling sidder, dækket, indtil den indre temperatur i den tykkeste del af brystet når 170 grader Fahrenheit (ca. 77 grader Celsius).
2. Fjern kyllingen fra gryden, afkøles og skæres i bitdele af bit. Serverer 6 - 8 (eller 1/2 kylling vil tjene 4).
3. Hvis du kan lide, genopvarmer op til 1 kop sausen for at tjene over kyllingen. Reserve sausen til brug igen: Kom kog, køle og opbevar i en plastikbeholder i fryseren.

Flere kyllingrecept

Kinesiske Kylling Opskrifter
Shanghai Opskrifter

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	541
Total fed	25 g
Mættet fedt	7 g
Umættede fedtstoffer	10 g
Kolesterol	154 mg
Natrium	3.890 mg
Kulhydrater	21 g
Kostfibre	2 g
Protein	56 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)